Question

冻葱为什么像鼻涕似的？

Answer 1

特别是在冬天比较寒冷的时候，大葱的叶子经常会流出黏黏的液体，那么这些液体是什么呢？大葱为什么会有这种“鼻涕”一样的液体呢？

植物里面的液体都可以叫做植物的组织液，大葱当然也一样，“葱鼻涕”其实也是大葱的组织液，具体来说是葱叶子里面细胞里的泡液，实际上任何植物都有，只是大葱叶子里面比较多，而且里面包含一些纤维素和果胶等物质，所以看上去是透明而黏稠的鼻涕状液体。

可能有很多朋友听说过这种大葱鼻涕是民间用来治感冒的好东西，如果有着凉感冒鼻子不通气的情况，那么用这种葱鼻涕往鼻孔里滴上一滴，一会儿鼻子就通气了，十分神奇，只是葱鼻涕有一种很辛辣的味道，然而实际上冲鼻涕能够通窍治感冒，正是由于具备这种辛辣的味道的原因。

Answer 2

植物里面的液体都可以叫做植物的组织液，大葱当然也一样，“葱鼻涕”其实也是大葱的组织液，具体来说是葱叶子里面细胞里的泡液，实际上任何植物都有，只是大葱叶子里面比较多，而且里面包含一些纤维素和果胶等物质，所以看上去是透明而黏稠的鼻涕状液体。

可能有很多朋友听说过这种大葱鼻涕是民间用来治感冒的好东西，如果有着凉感冒鼻子不通气的情况，那么用这种葱鼻涕往鼻孔里滴上一滴，一会儿鼻子就通气了，十分神奇，只是葱鼻涕有一种很辛辣的味道，然而实际上冲鼻涕能够通窍治感冒，正是由于具备这种辛辣的味道的原因。

因为那种味道是烯丙基硫醚的味道，此物为大葱、洋葱、大蒜、姜等有辣味儿的食材中所含有，烯丙基硫醚本身就是一种独特的具有刺激性气味的挥发油和辣素，我们切葱的时候感觉辣眼睛，就是因为它的存在。在美食方面，它的作用就是能祛除肉类等腥膻油腻菜肴中的异味，并产生特殊香气。这也是人们在烹制肉类或者海鲜等菜肴的时候常会使用这些食材的原因。

不过纯度较高的烯丙基硫醚是一种有一定危险性和毒性的化学品，其分子式为C6H10S，它有相对强烈的刺激性和一定的毒性，人若吸入、摄入或经皮肤吸收，都会对身体有害。比如它能够严重损害粘膜、上呼吸道、眼和皮肤，只是我们所用的葱鼻涕中这种化学品的含量很少，而且它的刺激性正好可以开通鼻塞，所以才会有治鼻塞的效果。

Answer 3

大葱里边类似鼻涕的东西叫组织液，是葱的细胞里的泡液，任何植物都有，只是形态不同而已。

Answer 4

这个葱如果冻坏了的话，当然就会有点像鼻涕似的呀，葱本身里面就是有点粘粘糊糊的，然后你再冻了的话，那个年货经就更多了呀，其他所有的地方都会有点粘粘糊糊的

Answer 5

因为鲜大葱里含有大量水分，而在冷冻过后葱里的水分就会结冰而析出来，就会出现这种黏液的。