Question

烹饪学校学什么专业好？

烹饪学校学什么专业好

Answer 1

烹饪学校专业主要有中餐、西餐、西点、小吃等，还有茶艺、调酒、糖艺等技能的学习，每个专业都有自己的特点，发展前景都很好，主要看你对哪个比较感兴趣。像【北方钓鱼台烹饪学校】【学厨师】就非常好，北方钓鱼台烹饪学校设有初中生起点3+3项目，全面培养青少年知识技能，为考试失利的青少年提供再次学习的机会。【1分钟轻松了解学费，招生简章】

总体来说厨师的发展前景是不错的，如果是高端厨师的话可以说发展前景一片光明。我们来看一组数据，据中国烹饪协会预计 2017 年我国餐饮收入将达 3.9 万亿元，全国各地餐饮市场规模增速超过12%，餐饮行业的发展一片欣欣向荣，餐饮行业进入稳步发展阶段。厨师更受时代的欢迎，发展空间和发展潜力均不容小觑。 随着消费者规模不断扩大，消费群体趋于多样化，消费方式以及消费种类也日渐丰富，无论是大型酒店还是在小餐馆，对厨师的需求量都越来越大，相比以往，厨师在社会上会越来越吃香。 庞大的消费者群体和需求量使得厨师的薪资越来越高，尤其是经验丰富的大厨，月薪过万者比比皆是，年薪数十万的也不在少数。

想要了解更多关于烹饪专业的相关信息，推荐咨询北方钓鱼台烹饪学校。北方钓鱼台烹饪学校以半军事化的管理模式，培养德才兼备，具备管理能力的创新型烹饪人才，为烹饪界输送新鲜血液；以“定向委培、多渠道输送”为就业推荐模式，联合星级酒店、知名餐企定向培养，提供创业全程扶持等十余种就业保障模式，助力学生实现自身宏伟目标。

Answer 2

烹饪专业

以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。

招生对象：

热爱烹饪，有理想、有责任心积极进取的学生优先录取。

很多想要到厨师学校学习烹饪的同学都想要知道专业的学习内容都有哪些？能够通过学校的专业教学内容来判断学校的教学质量。

方法/步骤

一、理论知识：理论主要学习：《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪营养与卫生》《都市流行菜》《现代餐饮管理》等。

二、基本功：掌握翻勺翻锅技巧、刀功技巧、雕刻技巧、拼盘等基本功练习。

三、菜品制作：掌握传统菜、地方特色菜、代表菜、凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、中式面点、新派菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作等。

四、宴席知识：宴席知识是优秀厨师的奠基石，学好宴席知识，活用宴席知识对大型重要的宴席需要更多的理论知识做铺垫，对宴席用途的定义，规格和内容的构成。冷菜、热菜如何设计与注意事项。

教学模式：

1、精英小班教学20人；

2、行业行政总厨、总经理授课；

3、实训室配备行业前端设备；

4、移动课堂观摩学习；

5、高薪就业待遇。

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此外拿大专学历的学生还会上部分文化课程。

参考建议，

厨师、高级面点师、特色小吃等都可以是学习的技能。

建议你根据自己的爱好兴趣去选择自己的热爱的专业。因为“兴趣是最好的老师”。

Answer 3

烹饪学校细分多达几十种专业，专业不同，课程也就不一样。按照大方向能分为中餐、西餐、西点专业。在厨师学校的专业都是经过精心准备的，厨师学校已经认真的考察过市场、人群喜好以后开设的热门专业，学员可以根据自己的情况、兴趣爱好选择一门烹饪的好专业。

1、中餐专业相关的专业有很多，比如有学烤鱼、干锅、火锅、川菜等专业。现在街上随处看到开着大大小小的饭店、餐馆、大酒店、餐厅，可见到对厨师很紧缺，学厨师的前景很好。把身为厨师的本职工作做好，不断提升自己的厨师技术，为顾客带去美味的食物和一个良好的用餐体验感，是一件幸福的事情。
2、西点很适合女生学习，有各种各样的甜品，西点属于一个新兴的行业，近年来受到了很多人的认可，幸福指数很高，能为顾客烹饪美食，是一件快乐的事情。
3、西餐是有很多的热门专业，西餐在国内受到了欢迎，西餐的工作环境干净舒适、少油少烟、无明火操作、对身体没有太大的影响。
学厨师的专业时长一般有一个月、三个月、半年、一年、两年、三年，每个专业的学习时长有所区别，可以选择自己所喜欢的专业，好好学习，对未来做出职业规划，在餐饮业里打下良好的基础。今后可以就业、创业或者技术人才出国，发挥出自己的烹饪能力。

Answer 4

烹饪学校应该只有一个专业吧，就是烹饪啊，不过菜系有很多，比如中餐西餐，或者川菜鲁菜等，还有面点蛋糕等，根据自己喜欢和擅长的来选择。

Answer 5

厨师培训要学的内容分为理论课程以及实践课程，理论课程包括基础知识、材料的选择、后期的管理、运营之类的课程，实践课程又分为四个阶段：
第一阶段：刀工基础培训，翻锅、雕刻基础培训，烹饪原材料的使用和烹饪技术。
第二阶段：制作冷拼、凉菜、雕刻、零雕、整雕、热菜。
第三阶段：面食分类及主要流派、面点原料基础知识、面点制作基本操作技能、市场流行中餐、大型整体雕刻。
第四阶段：传统八大菜系，宴席制作、宴席知识、成本核算。