Question

冬笋炒肉怎么做好吃又简单

Answer 1

 

冬笋小炒肉

主料main

冬笋 100克 五花肉 200克 尖椒6克 红椒 6克2人份

辅料others

油 6克 葱 5克 郫县豆瓣酱 半勺 生抽4克 盐 1克 蒜 4克 姜 3克

每次剥完笋的时候，看着手里只剩下这么一丁点的，我都有种坑爹的感觉！一个笋一斤多，剥完只剩几百克，应当被列为最会忽悠的蔬菜！这个季节，应该是春笋出土的时光，可偏偏超市卖的是冬笋。冬笋粗而矮胖，春笋细而长，这样会很好判断。

冬笋小炒肉的做法

步骤step

1

冬笋去皮后切成片状。

步骤step

2

锅里烧开水，水开后放入冬笋片，煮五分钟捞出，用冰水浸泡。

步骤step

3

锅里倒入油，放入五花肉翻炒。

步骤step

4

放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱。

步骤step

5

将冬笋片放入。

步骤step

6

加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可。

冬笋小炒肉的成品图

冬笋小炒肉的烹饪技巧

技巧tips

1.冬笋一定要先焯下水，这样能去掉苦涩味。
2.用五花肉代替猪肉会更香呢。
3.郫县豆瓣酱里本身就含有盐，所以不用另外放盐。

 

腊味煲仔饭

Answer 2

冬笋炒腊肉

Answer 3

农村做冬笋炒肉，做法简单又好吃，一学就会！