Question

不同颜色的蔬菜好处大不同，你知道不同颜色的蔬菜分别有哪些好处吗？

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Answer 1

1.黄色蔬菜

黄色的蔬菜里面含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转为维生素A被人体吸收，维生素C，维生素A可以促进皮肤细胞新陈代谢，减少油脂分泌，对眼睛有保护作用，所以时候长痘的人吃，用眼过度，夜盲症的人群吃。它还可以增加食欲。代表蔬菜有胡萝卜，黄椒。

2.黑色食物

黑色食物有助提高与肾、膀胱和骨骼关系密切的新陈代谢和生殖系统功能。可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促进胃肠消化与增强造血功能，对延缓衰老也有一定功效。代表食物：黑米、黑芝麻、黑木耳、黑荞麦、黑面包、黑大豆、黑葡萄、黑松子、黑香菇和乌骨鸡、墨鱼、海带、发菜等。

3.红色果蔬

红色果蔬可以增强体质。西红柿、西瓜、山楂、草莓、红枣等红色食物富含番茄红素，可以保护细胞膜，减少自由基的侵害，促进血液循环，减轻疲劳，延缓衰老，非常适合经常受感冒、发烧困扰的体质较弱人群食用。

4.紫色蔬菜

花青素让我们的蔬果颜色更加丰富，在深紫色、红色的蔬果中含量较多，例如蓝莓、樱桃、草莓、葡萄、紫甘蓝、茄子皮等。 它有很强大的抗氧化能力，防止自由基的侵害，预防心血管疾病以及降低某些癌症的患病风险。

5.白色蔬菜

以白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等，它们给人以质洁、清凉、鲜嫩的感觉，对调节视觉平衡和安定情绪有一定作用，同时有益于防治高血压和安正。白色蔬菜的胡萝卜素含量比不上深色蔬菜。

6.绿色食物

绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。代表食物：各种新鲜绿色蔬菜、果实及豆类，如芹菜、青菜、韭菜、芥菜、菠菜、青豆、绿豆、青苹果等。

Answer 2

白色的蔬菜比如像白萝卜莲藕白菜这些蔬菜可以补充丰富的维生素，C可以起到很好的抗氧化作用，会让皮肤看起来非常有光泽，也可以起到降血压和保护心脏的作用。黄色的蔬菜有南瓜或者是胡萝卜可以补充丰富的胡萝卜素，可以起到保护眼睛的作用，也可以预防老年痴呆，还可以改善肝功能。红色的蔬菜有辣椒，番茄这些蔬菜是可以起到消食的作用，也可以提高人们的食欲。

Answer 3

我知道，比如说绿色的蔬菜可以补充矿物质，可以补充维生素；然后黄色的蔬菜，比如说胡萝卜，南瓜，可以达到健脾胃的效果，然后也可以延缓衰老，可以减少色斑，可以促进肠道蠕动。

Answer 4

比如说黄色的蔬菜可以给身体当中补充维生素B含量，而且也可以保护视力，绿色的蔬菜能够给身体当中补充水分，紫色的蔬菜能够促进血液循环，还有紫色的蔬菜能够降低胆固醇。