Question

东北乱炖一般都有哪些食材？该怎么做？

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Answer 1

东北乱炖的做法一

原材料：排骨(380克)、长豆角(6根)、马铃薯(1只)、四季豆(1只)、西红柿(1只)、黑木耳(1块)、八角(1粒)、葱段(1根)、蒜粒(2瓣)、姜(2片)

调味品：油(2汤匙)、生抽酱油王(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡(1/2汤匙)

作法：

1、清洗排骨，斩成4CM长的段，放进开水中焯一下，捞出沥干水备用。

2、清洗四季豆、马铃薯，都切成滚刀块；长豆角切成段，西红柿切成瓣状，黑木耳切成块。

3、烧开2汤匙油，炒嫩八角、葱段、蒜粒和生姜片，先倒进排骨拌炒1分钟，再倒进土豆块拌炒匀称。

4、先后倒进四季豆、辣椒、西红柿、长豆角和黑木耳，与锅内食物一同翻炒1分钟。

5、引入2碗冷水炒匀，加盖走红烧开后，改小火慢炖15分钟，至料汁呈粘稠状。

6、添加1汤匙生抽酱油王、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡精粉调料，开走红收至料汁近干，就可以起锅。

东北乱炖的做法二

主料：马铃薯、猪肋骨、苞米

辅材：姜、葱、蒜、麻椒

做法：

1.材料准备，排骨切片、土豆切块、苞米切条。假如加豆角，从正中间弄断双节就可以，加红薯、冬瓜等其他蔬菜水果，均切片。另备葱段、生姜片、麻椒、八角适当。

2.排骨去沫，再稍煮一会，捞起来

3.锅中下油、八角，油烧后放土豆块，蒸炒至土豆块略微金黄色，盛出预留。

4.锅中剩的油放糖，糖溶化后放排骨块炒糖色。以后再倒入葱蒜、八角、麻椒，翻炒。

5.放进米酒、老抽王、生抽酱油再次翻炒。炒匀后加温水。水最好是一次性加满，不用再附加续水。大火烧开转中文火炖，约20分钟，实际依据自已喜爱的软烂水平决策时间。

6.炖到排骨用筷子可以扎透，摆入苞米和马铃薯。假如得加别的蔬菜水果，则依据其分别必须的时间依次放进。加盐适量。把排骨铺在上面。

7.再炖5至10min就可以起锅。

Answer 2

东北乱炖的食材有排骨，长豆角，马铃薯，四季豆，西红柿，黑木耳，葱段，蒜姜等；将食材清洗干净准备好，先将排骨焯水，把马铃薯切成滚刀块，长豆角切成段，西红柿切成瓣状，黑木耳切成块，锅热烧油，爆炒葱，姜蒜等，接着放入排骨炒一分钟，再倒进去土豆炒拌均匀，接着把四季豆，辣椒，西红柿，炒豆角，黑木耳等食材放入，倒入冷水，小火慢炖15分钟收汁，放入调料起锅即可。

Answer 3

东北乱炖应该将圆白菜 ，茄子，南瓜，青椒 ，扁豆，西红柿和土豆准备好，随后将这些食材快刀斩乱麻，切成大小规格不一的食块，将调料撒入锅中加水煮熟，然后将食块放入沸腾的水中煮沸一段时间，熬出浓郁的汤汁，加入其中即可食用。

Answer 4

一般有猪肉，辣椒，粉条，茄子，土豆，豆角。把食材都准备好，准备好葱姜蒜，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入鸡，五香粉，花椒，大料，依次放入需要的配菜，进行翻炒均匀之后，就可以出锅了，是东北一道特色的美食。

Answer 5

东北大乱炖，一般会准备土豆，玉米，宽粉，木耳，猪肉，锅贴，鸡翅，鸡爪，首先将基本的调味料放入锅中炒香，然后放入肉炖煮20分钟倒入水，再把这些配料放进去。