Question

豆腐怎么吃更健康？有哪些健康搭配方法？

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Answer 1

豆腐怎么吃更健康？有哪些健康搭配方法？

1.豆腐的营养价值，富含蛋白质:大豆蛋白的生物价值可与鱼类媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白，氨基酸组成比较好。它几乎含有所有人体必需的氨基酸。油脂类:用豆腐制作的大豆含有18%左右的油脂，大部分可以转移到豆腐中。大豆油中亚油酸比例大，不含胆固醇，有利于人体神经、血管、大脑的生长发育。消化率高:大豆可直接煮熟食用，人体对蛋白质的消化率仅为65%，而豆腐的消化率可提高到92%~95%。

2.豆腐搭配鱼肉，营养可以翻倍。豆腐蛋氨酸含量低，但鱼肉含量非常丰富；鱼中苯丙氨酸含量相对较低，而in 豆腐相对较高。这样两者一起吃，就可以相辅相成，提高营养价值。因为豆腐含有较多的钙，而鱼中含有维生素D，在鱼中维生素D的帮助下，人体对钙的吸收率可以提高很多倍。所以特别适合孕妇。

3.豆腐搭配大白菜:促进消化，防止便秘，俗话说“大白菜豆腐保平安”，除了豆腐营养丰富外，大白菜还富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、锌等物质，两者结合更是锦上添花。卷心菜还含有丰富的膳食纤维，豆腐可以促进消化，有助于预防便秘。

4.搭配加蛋黄，血豆腐和钙会补的更多。就像在服用维生素D的同时服用钙片一样，服用豆腐要配合一些富含维生素D的食物，因为维生素D在钙的吸收利用过程中起着非常重要的作用。虽然豆腐中的钙含量非常丰富，但是北豆腐中的钙比同等量的牛奶中的多，当你吃豆腐时，可以和富含维生素d的食物更有协同作用。蛋黄含有丰富的维生素D，所以好吃又嫩的蛋黄豆腐是补钙的绝佳菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中维生素D含量也很高，所以把白豆腐和血豆腐做成“红白豆腐”也很理想。此外，鸡胗、猪肝等动物内脏也能增加豆腐的钙吸收。

Answer 2

我认为豆腐烹饪越简单越健康，能够保留更多的营养；豆腐配鱼，豆腐配肉蛋，豆腐配海带，豆腐配萝卜这些都是非常健康的搭配方式，而且各有各的风味，但是都能提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

Answer 3

豆腐炖汤这样吃更加健康；豆腐可以搭配鱼类，搭配虾类，可以搭配葱花，可以搭配白菜，搭配胡萝卜，搭配这些食物是特别有营养的。

Answer 4

我认为应该做成汤。可以选择将豆腐和胡萝卜弄在一起，做成一个豆腐胡萝卜汤。也可以煎豆腐。炒豆腐。，熬豆腐。

Answer 5

可以生吃，也可以蘸酱吃，还可以红烧，也可以炒着吃，还可以涮火锅吃；可以搭配小葱，也可以搭配肉沫，还可以搭配尖椒，木耳，鸡蛋都是非常不错的。