胡萝卜营养成分
鲜萝卜中含有大量糖类、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、锰、铁、粗纤维及蛋白质等。
而且这个胡萝卜一年四季都可种植。如果冬季采用保护地种植，可实现一年四季都可播种，只不过是秋季播种的胡萝卜，耐贮藏性更好一些，在春节之前不容易出抽薹，降低质量，储存得当。
可以作为冬季一冬的蔬菜食用，一般秋胡萝卜播种的时间在7月下旬至8月初，南方可延长至9月份种植。这个时候正是高温天气的多发，病虫害也多，在管理上应多加注意。
种植方法：
1、品种选择
选种是十分重要的事情，你们要根据当地的气候和市场情况等多种问题来挑选最适合你种植的品种。而且我们在选择品种的时候尽量选择抗病强，好养活的品种，在选择好种子之后还有给种子进行催芽。
2、整地施肥
因为胡萝卜喜欢沙质土壤，所以我们在选地的时候记得要选择沙质土壤和排水性良好，疏松肥沃的田地。在选择好土地之后，我们要在播种前的3 ~ 5天内进行施肥，胡萝卜是一种喜肥的蔬菜，所以我们在种植的时候一定要把基肥施足，肥料最好是以有机肥为基肥，在施完肥料之后要耕细耙匀。
胡萝卜营养成分如下：
有丰富的胡萝卜素，包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素及γ-胡萝卜素，还含维生素P、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、有机酸、月桂烯、胡萝卜碱和钙、铁、磷、铜等。
胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。
生长习性
胡萝卜的种子在20-25℃温度条件下易发芽，所需时间约为5天；茎叶最适宜在23-25℃条件下生长，幼苗可耐27℃以上的高温；直根膨大期的适宜温度是13-18℃。花期4月。
原产亚洲西部，阿富汗,10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。胡萝卜适应性强，易栽培，种植十分普遍。
