Question

蛋黄酥是哪里的特产

Answer 1

蛋黄酥是台湾的特产。

蛋黄酥其实是台湾月饼的衍生品，其起源可以追溯到唐宋时期，到了北宋后期便已出现很多专门制作酥皮点心的作坊。后来到了清朝，民间流行将点心进贡皇室，使得舒皮点心成为了进贡宫廷的御用点心，从此这类点心在群众中流传更广。

做蛋黄酥的原材料有普通面粉、猪油、咸蛋黄、白砂糖、水、豆沙馅等等。传统的制作方法采用的是猪油，现在很多人喜欢用黄油、橄榄油或植物油来替代猪油，一方面是省去熬猪油的麻烦程序，另一方面是大家认为猪油热量高，与其他三种油相比，吃起来要更健康。

蛋黄酥

蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。可以添加其它原料制成各种口味，如榴莲味、紫薯味和红豆味等。外皮酥脆，馅料软和，口齿留香。

在中式小点心中，蛋黄酥的受欢迎程度可是相当高。那层层叠叠的酥皮，一碰就掉渣，出油的咸蛋黄，吃进嘴里沙沙的，口感丰富，特别香。