Question

竹笋怎么做好吃？新鲜的竹笋该如何保存呢？





Answer 1

竹笋搭配五花肉或者腊肉炒着吃最好吃，新鲜的竹笋可以冷藏保存，也可以制成笋干以后保存。

竹笋是一种高营养低热量的健康蔬菜，人们吃竹笋以后能吸收多种对身体有益的微量元素和矿物质，可能吸收大量膳食纤维和维生素，能满足人体对不同营养的需要，能控制体重也能提高身体健康水平，这种蔬菜喜油，适合与五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃。

一、竹笋怎么做好吃

1、竹笋用五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃最好吃，因为在炒的过程中，竹笋可以吸收五花肉或者腊肉中含有的油脂，炒好以后会有浓郁的肉香。做的时想要把新鲜的竹笋提前去皮洗净，再把它切成薄片。准备150克五花肉，把它冼净后切片，加十三香、生抽和蚝油腌制。

2、准备适量红辣椒，把它切成小段，再准备适量葱花，在炒锅中放油加热后把红辣椒如果炒出香味，再把葱花放到锅中，放入腌好的五花肉翻炒，炒出油脂以后，再把切好的竹笋放到锅中一起炒，翻炒均匀后，放适量食用盐和生抽调味，继续翻炒三分钟炒的竹笋熟透以后放鸡精提味即可。

新鲜的竹笋如何保存

1、新鲜的竹笋可以冷藏保存，特别是去壳以后的新鲜竹笋，需要放在保鲜袋中把空气排出来，直接放在冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存10~15天不变质，但新鲜竹笋不能直接放在冰箱冷藏室中，不然会让它出现腐烂，而且会让它快速湿水，纤维也会老化，会让竹笋的口感变差。

2、新鲜的竹笋还可以晒干以后保存。在保存以前，应该把新鲜竹笋用清水洗净空干，水分在锅中放足量的水，加入竹笋加热煮开煮20分钟。出以后再放在冷水中浸泡12小时，这样能去掉竹笋中的草酸，煮好以后的竹笋取出放在案板上晾晒，等它完全脱水以后就可以放在阴凉干燥的环境中保存，这样的竹笋能保存较长时间，想吃时需要提前把它泡发。

Answer 2

竹笋是一种高营养低热量的健康蔬菜，人们吃竹笋以后能吸收多种对身体有益的微量元素和矿物质，可能吸收大量膳食纤维和维生素，能满足人体对不同营养的需要，能控制体重也能提高身体健康水平，这种蔬菜喜油，适合与五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃。

一、竹笋怎么做好吃

1、竹笋用五花肉或者腊肉搭配在一起炒着吃最好吃，因为在炒的过程中，竹笋可以吸收五花肉或者腊肉中含有的油脂，炒好以后会有浓郁的肉香。做的时想要把新鲜的竹笋提前去皮洗净，再把它切成薄片。准备150克五花肉，把它冼净后切片，加十三香、生抽和蚝油腌制。

2、准备适量红辣椒，把它切成小段，再准备适量葱花，在炒锅中放油加热后把红辣椒如果炒出香味，再把葱花放到锅中，放入腌好的五花肉翻炒，炒出油脂以后，再把切好的竹笋放到锅中一起炒，翻炒均匀后，放适量食用盐和生抽调味，继续翻炒三分钟炒的竹笋熟透以后放鸡精提味即可。

Answer 3

竹笋用来吃火锅，或者吃麻辣烫是不错的，还可以用来制作炒肉片。可以放在真空袋里保存，或者是放在冰箱里，也可以放在真空盒里保存，这样的保存方式不会导致竹笋变质。

Answer 4

可以用来吃火锅，或者是直接炒着吃，还可以用来制作竹笋炒肉片。可以放在真空袋里保鲜，或者是放在冷藏室，也可以放在适用的环境里保存。

Answer 5

可以与腊肉炒在一起，也可以和五花肉炒着吃，在炒之前要过水焯一下；放到冰箱冷冻里面也可以买一些真空包装加它进行真空保存，可以放到阴凉通风的地方。