Question

红烧鲈鱼应该怎么做？

Answer 1

红烧鲈鱼做法如下：
1、主料500g鲈鱼，配料：适量油，适量盐，适量葱，适量芹菜，适量姜丝，适量蒜瓣，适量辣椒适量花椒，适量酱油。
2、把鲈鱼去鳞，去掉内脏洗净，下适量的盐腌制下，我买的鱼比较大，所以切成两半。
3、姜丝，辣椒末，花椒待用。
4、煎锅放一点油。烧热。油热后先放姜丝，辣椒末，花椒煽出香味，然后再把鱼放入油锅煎制。
5、加入开水大火烧。
6、烧至5分钟左右加入葱段，芹菜段，香菜末。
7、等汤汁微微收浓，装盘即可。

Answer 2

• 需要准备以下材料。

  

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• 首先将鲈鱼洗干净在两面切上几道，不要太深沥干水分。

  

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• 将盐，胡椒粉洒在鱼上，绍酒放入鱼肚里。

  

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• 起锅烧油，油热后把鱼放入油锅，煎至两面金黄将鱼捞出控出多余的油分。

  

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• 留有底油放入切好的葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，豆鼓煸出味。

  

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• 接着放入煎好的鲈鱼，烹入黄酒少许，加入醋，酱油适量，烹出香味。

  

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• 加入开水，大火烧开转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身，加盐，糖调味。

  

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• 等汤汁微微烧浓撒上香葱，出锅装盆即可。

  

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• 这样一盘营养美味的红烧鲈鱼就做好啦。

  

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Answer 3

1、食材:鲈鱼1.5公斤,五花肉100克,香菜100克,葱1根,蒜头3瓣,生姜20克,盐3克,植物油20ml,酱油10ml,大料10克,糖10克,醋10ml,白酒10ml。
2、把鲈鱼去鳞,去掉内脏洗,在鱼的两面切上几道,用盐和白酒腌制20分钟。
3、葱切段、姜切片、蒜洗净;肉切丁备用。
4、煎锅放一点油,烧热后把鱼放入油锅煎至两面金黄。
5、炒锅放入煎鱼的油,爆香大料。
6、下入肉丁煸炒,煸出肥油,放入葱姜蒜炒出香味后,加入醋、酱油适量盐、糖调味,加入开水大火烧开,放入炸好的鱼,转小火烧15分钟。等汤汁微微收浓,把鱼捞出装盘。继续烧至汤汁勾薄芡,然后将芡汁浇在鱼身上,撒上香菜即可。

Answer 4

首先要把起锅烧油放入鲈鱼，剪成两面金黄，放入白醋，糖，盐，料酒，酱油，大料花椒等调味，开水适量，炖熟即可出锅。

Answer 5

食材
鲈鱼1条
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
红辣椒适量
洋葱适量老干妈适量
生抽适量
料酒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1，把杀好的鱼洗干净，晾干水。葱白切段，姜切片，红椒切丝，洋葱切小块
2，把锅烧热，那生姜在锅里擦一会，倒入油，轻轻放入晾干水的鱼，转中小火，慢慢煎；
3，一面煎黄后翻面继续煎，直到鱼两面都呈金黄色
4，好鱼后加盐，倒入料酒，加上少许老干妈
5，放入生抽，稍微烧一会，加一碗冷水
6，转大火，放入葱段，红椒，生姜和洋葱
7，盖上锅盖，煮5-10分钟，等到水基本收干，撒上葱花，盛盘。