Question

熟猪头肉的做法大全？

熟猪头肉怎么做好吃

Answer 1

熟猪头肉的做法如下：
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

Answer 2

小炒腊猪头肉

材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

做法：

1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；

2、将猪头肉取出后切成薄片备用；

3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；

4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

青椒炒猪头肉

材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

做法：

1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的猪头肉，切成片状都更好炒；

2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；

3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；

4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。

熏猪头肉炒莴笋

材料：熏猪头肉、莴笋、剁椒

做法：

1、将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；

3、加入剁椒炒香；

4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；

5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。