牛肉能不能炖山药
牛肉可以喝山药一起炖,而且营养价值很高,如果你对山药不过敏的话,是完全没有问题的。
山药炖牛肉
备用食材:牛肉500克,山药1根,生姜3片,料酒2勺,生抽1勺,干辣椒3个;
制作过程:
第一步,牛肉切成块,在锅中添上水,待将水烧开后,放入牛肉焯下水,待焯水至牛肉变色发白的时候,捞出控水;
第二步,山药一根,削去皮,将其切成块,放清水中做斗码浸泡待用,生姜切成片用,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将生姜片放入爆香;
第三步,将牛肉块也放入在锅中,快速翻炒下,待看到牛肉微微发黄的时候,烹入料酒去腥,再加上点生抽快速翻炒好,加上没过牛肉的开水;
第四步,同时将干红辣椒也放入,将水煮开后,看到锅面有浮沫,将浮沫撇销肢干净,继续炖煮,差不多一个小时的时间,将牛肉炖至软烂的时候;
第五步,放入山药,继续煮20分钟,将山药煮熟后,就可以出锅了,撒上点葱花做点缀。
山药营养纯哪价值:
1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。常用治脾胃虚弱、食少体倦等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;