常见的厨房用料英语词汇
常见的厨房用料英语词汇
厨房中有许多的用料，品种杂多。我整理了常见的厨房用料英语词汇，欢迎欣赏与借鉴。
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米
Thai Fragrant rice 泰国香米
Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖
Noodles 面条
Instant noodles 方便面
Soy sauce 酱油，(分生抽浅色及老抽深色两种)
Vinger 醋
Cornstarch 太bai粉 (受热不发粘,与薯粉有截然不同的区别, 薯粉是遇水不容解
受热后发粘, 虽然它们都是白的, 朋友们做菜时小心啊, 用错了别找俺.哈哈.)
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu (Bean curd) 豆腐
Monosodium glutamate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Salted fish 咸鱼 (广东人吃的多,褒汤,炒饭等等, 炒饭用马鲛鱼最好. ）
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
chestnut 粟子
Tiger lily buds 金针
Red chinese date (Jujube) 红枣(这个容易记)
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er (black muchroom)木耳
Dried shrimps 虾米
Cashewnut 腰果
bake 烘
beat 打
blender 搅拌机
boil 煮
bottle cap opener 瓶盖启子
broil， grill 烧烤
chop 切碎
cooker 灶
corkscrew 开塞钻
cover， lid 锅盖
deep-fry 炸
dice 切丁
dishwasher 洗碗机
drain 捞
draining board 沥水板
electric wok 电炒勺
food processor 食品加工机
fruit and vegetable juice extractor 果汁机
fry 煎鸡蛋
frying pan 煎锅
grate 磨
handle 锅把
handle 锅耳
kettle 水壶
knead 和
ladle 勺
mash 捣，捣成泥
microwave 微波炉
peel 削，削皮
pot 锅
pressure cooker 压力锅
pressure valve 压力阀
refrigerator-freezer， fridge-freezer 冰箱
roast 烤
rolling pin 擀面杖
shell 剥，剥皮
shred 切丝
sift 筛
slice 切片
steam 蒸
stew pot 炖锅
teapot 茶壶
toaster 烤箱
toss吐司
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