Question

凉面条的做法

Answer 1

　　炎热的夏天人们也都没有胃口去吃了,而在这个时候却有一种食物深受人们的喜爱,那就是凉面条,好吃的凉拌面的做法是什么呢，下面和我来了解下吧。

　　食材：

　　主料:面条(干切面)200克,鸡蛋2个,西红柿1个,黄瓜1根,蒜瓣6瓣,芝麻酱适量

　　辅料:花生油15克,醋2勺,盐2克,胡萝卜1小段,腌制香椿10克,开水适量

　　做法：

　　1、取一个大盆倒入半盆开水晾凉

　　2、锅内加凉水烧开后下入面条煮熟

　　3、利用煮面条的时间，将黄瓜、胡萝卜洗净去皮切丝，腌制好的香椿切末(腌制香椿的做法可参考之前发的'菜谱)

　　4、蒜去皮洗净后放入蒜臼中加1克盐捣成泥状

　　5、将蒜泥倒入一个碗中，加醋拌匀后倒入芝麻酱拌匀

　　6、锅中倒油烧热后打入鸡蛋，翻炒片刻加入西红柿翻炒，出汁后加1克盐拌匀盛出(做法参照之前发的菜谱)

　　7、将煮熟的面条捞入凉开水中浸泡

　　8、将西红柿炒鸡蛋倒一半到一个大碗中

　　9、上面捞出沥干水分的面条，在面条上舀一勺芝麻蒜泥，放黄瓜胡萝卜丝和香椿末，拌匀食用即可