Question

小苏打是盐吗

Answer 1

小苏打属于盐

小苏打，又称为碳酸氢钠（化学式：NaHCO₃），俗称苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。

碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。

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扩展资料：

食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

食用小苏打NaHCO₃.性状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

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Answer 2

小苏打是盐，小苏打是碳酸氢钠的俗称，属于碳酸盐里的酸式盐，是一种无机盐，是属于盐类的。呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

钠离子为人体正常需要，一般认为无毒。但过量摄入，可能会造成碱中毒，损害肝脏，且可诱发高血压。小苏打常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

小苏打在食品方面运用的比较多，除此之外，还可以去除水果、蔬菜上的农药、简单除臭、清洁抽油烟机等。