Question

刚挤出来的牛奶能不能直接饮用

Answer 1

刚挤出来的牛奶是不能喝的。因为未经高温处理的牛奶含有大量细菌和病原菌，而细菌在奶中又极易繁殖，因此喝生牛奶不卫生，所以一般情况下不要喝生牛奶。
但是生牛奶灭菌后是可以食用的，因为牛奶经过长时间高温灭菌或超高温瞬时灭菌，把细菌的孢子彻底杀光，所以可以放心地在常温下长期保存。灭菌牛奶的保质期一般在6个月以上，灭菌牛奶的保只要不开封，放在室温下大可放心，一旦开封便应放在冰箱中，24h之内饮完。灭菌奶一般比较浓厚，但是风味物质有一定损失，B族维生素有20%-30%的损失。