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葡萄的保存温度

Answer 1

葡萄的保存温度

葡萄的保存温度，葡萄是很多人都喜欢吃的，葡萄不仅味道甘甜，营养价值也是相当丰富，很受人们的喜爱，可是一次性购买太多葡萄又吃不完，下面了解葡萄的保存温度及相关资料。

葡萄的保存温度1

1、温度贮藏温度是影响葡萄贮藏效果最重要的环境因素。葡萄的冰点随着含糖量的增加而降低，一般为-2℃~-3、7℃。穗轴含水量较高，相对果粒而言，对低温比较敏感。

因此，葡萄贮藏最佳温度以穗轴不受冻害为前提。一般来说，葡萄贮藏的适宜温度为-2℃~0℃(库温，下同)之间，而以-0、5℃~1、5℃为最佳。但不同品种稍有区别牛奶、红地球(晚红)秋黑、玫瑰香等适宜温度为-1℃~0℃。早、中熟品种以及南方或室的葡萄，果梗脆嫩、皮薄、含糖量偏低的品种，耐低温能力稍弱，宜在0℃~0、5℃下贮藏。

2、湿度葡萄贮藏最适宜的湿度为90%~95%,若采用塑料保鲜袋以袋内不出现结露为度。为防止袋内湿度过大，水珠与葡萄接触，可在袋内放吸水纸。

3、气体成分巨峰采用PvC袋贮藏，袋内二氧化碳浓度为8%~12%,氧气