Question

蒜蓉大虾的做法

Answer 1

蒜茸大虾的做法如下：
1、粉丝开水煮软后，捞出过一下凉水就不会那么黏了。
2、三头大蒜去皮，清洗干净，切去根部，倒入料理机，加入少量的清水，打成细腻的蒜蓉。
3、打好的蒜蓉用清水冲洗一遍，去除一部分辛辣味，沥干水分。
4、起锅烧油，下入一点蒜蓉，开小火不停翻炒，炒至金黄色关火。
5、再下入剩余的蒜蓉，加入生抽，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀就可以了。
6、用刀从头部开始把大虾片开，尾部不要切断，把虾线和虾脑清除干净。
7、粉丝里倒入两小勺蒜蓉酱抓拌均匀，把粉丝铺入盘底，再把大虾整齐的码在粉丝上面，虾的尾巴竖起来。
8、淋上炒好的蒜蓉酱，大火烧开后，蒸5分钟就好了。

Answer 2

蒜蓉大虾的做法：

材料：虾 300克、盐 适量、油 适量、酱油 适量、糖 1勺、料酒 2勺、葱 2根、红辣椒 1只、蒜 2颗

1、大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。  

2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。

2、两颗整蒜剥净，小辣椒洗净待用。

3、将蒜切成图中颗粒大小即可。  

4、小辣椒切成细段待用。  

5、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒。  

6、加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。  

7、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。  

8、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。  

9、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。  

10、撒上葱花，蒜蓉炒大虾完成。