烩面怎么做简单又好吃
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烩面这样做简单又好吃:
用料:猪大骨1根、面粉400g、面条菜200g、猪肉料1份、盐适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、猪骨加煮肉料:八角3个,花椒30粒,肉桂2段,姜两小块,干辣椒2个,煮成猪高汤。
2、400克面粉加3克盐和200克水,揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦。
3、然后分成约70克重的剂子。
4、擀成长条,中间用筷子压一个痕迹,这样方便拉面时分开。
5、擀好的面片表面涂抹食用油,然后码放到盘子里,用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。
6、面条菜洗净备用。
7、猪高汤取需要的量,加盐和胡椒粉调味。
8、饧好的面拉长,纵向分开,下入锅里。
9、把面煮熟,大约4--5分钟的样子。
10、面熟后下面条菜,十几秒面条菜就熟了。
11、把面和菜盛入碗里,再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里,一碗美味的猪骨烩面就做好了,还有野菜的清香,快尝尝吧。
12、成品图。
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