Question

烩面怎么做简单又好吃

Answer 1

烩面这样做简单又好吃：

用料：猪大骨1根、面粉400g、面条菜200g、猪肉料1份、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1、猪骨加煮肉料：八角3个，花椒30粒，肉桂2段，姜两小块，干辣椒2个，煮成猪高汤。

2、400克面粉加3克盐和200克水，揉成光滑的面团饧30分钟。放入厨师机中和面5分钟。没有厨师机手工揉面揉到光滑就行啦。

3、然后分成约70克重的剂子。

4、擀成长条，中间用筷子压一个痕迹，这样方便拉面时分开。

5、擀好的面片表面涂抹食用油，然后码放到盘子里，用保鲜袋包裹严实饧1小时以上。

6、面条菜洗净备用。

7、猪高汤取需要的量，加盐和胡椒粉调味。

8、饧好的面拉长，纵向分开，下入锅里。

9、把面煮熟，大约4--5分钟的样子。

10、面熟后下面条菜，十几秒面条菜就熟了。

11、把面和菜盛入碗里，再从煮好的猪骨上拆下些肉放碗里，一碗美味的猪骨烩面就做好了，还有野菜的清香，快尝尝吧。

12、成品图。