Question

鲨鱼肉的做法介绍

Answer 1

　　在日复一日的学习、工作或生活中，大家都有写菜谱的经历吧，以下是我精心整理的鲨鱼肉的'做法介绍，欢迎大家分享。

　　【潮汕咸菜炒鲨鱼肉】

　　准备材料：鲨鱼肉、潮汕咸菜、鱼露、油、姜

　　做法：

　　1、将锅烧热，放入适量食用油，爆香姜丝；

　　2、将鲨鱼肉洗净后切块，下入锅中翻炒；

　　3、将咸菜剁碎后下入锅中炒匀；

　　4、在锅中倒入适量冷开水，盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮8分钟；

　　5、揭开盖子，在锅中倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火

　　【炒烤鲨鱼块】

　　准备材料：鲨鱼肉、食盐、辣椒碎、孜然粒

　　做法：

　　1、将鲨鱼肉洗净后放入碗中，用食盐腌制15分钟左右；

　　2、在平底锅中放入适量油，煸鲨鱼肉，翻动鱼块，煸到表面略焦；

　　将孜然粒和辣椒碎放入锅中，炒香后即可。

　　鲨鱼肉干的两种做法

　　【鲨鱼冬瓜汤】

　　准备材料：鲨鱼肉干、冬瓜、姜、葱、胡椒粉

　　做法：

　　1、将鲨鱼干切成块状，放入水中浸泡变软；

　　2、冬瓜切成厚片，姜切片、葱切段；

　　3、在锅中放油烧热，下入葱姜爆香；

　　4、将鲨鱼肉放入锅中翻炒，加入适量清水焖煮；

　　5、锅中汤汁焖煮变白之后放入冬瓜，改用小火焖煮；

　　6、煮至冬瓜变透明之后，撒入少许胡椒粉和食盐调味即可。

　　【姜葱炒鲨鱼肉】

　　准备材料：鲨鱼肉、油、生抽、姜、葱、料酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、将鲨鱼肉干浸泡变软，清洗干净，用厨房用纸吸干水分；

　　2、在平底锅中放入适量食用油，把切块的鲨鱼肉放进去煎；

　　3、鲨鱼肉煎至两面黄之后加入姜丝、料酒、胡椒粉一起慢煎；

　　4、最后放入生抽，加入少许清水和鸡精调味，大火烧开后收汁即可。