蒸馒头的时候，怎么蒸馒头才会比较白？
蒸馒头的时候，怎么蒸馒头才会比较白？酵母要用好，一定要用温水融化酵母。如果使用冷水，酵母的活性不能被充分激发。在蒸锅里倒入适量的米醋，这样馒头的颜色特别白，特别好吃。加蜂蜜，可以使面团的制作时间更快，而且可以使馒头口感更好，使馒头吃起来更甜。
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，呈圆形，凸起。这种馅叫无馅馒头，有馅馒头。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦粉为主要原料，是我国主要的日常主食之一。看似如此家常简单的馒头，却巧作出柔软洁白的效果。教大家几个蒸馒头的小技巧。馒头绝对好吃。
1.酵母要用好
在蒸馒头的时候，很多人直接将酵母粉放入面粉中混合均匀，然后加入温水和面，直到面粉混合均匀。但这并没有充分发挥酵母的真正力量，使馒头看起来又硬又小，不好吃。正确的做法是用35度左右的温水将酵母搅拌至完全融化，这样可以先激发酵母的活性，然后倒入面粉中和面，这样馒头就会又大又软。
提示:一定要用温水融化酵母。如果使用冷水，酵母的活性不能被充分激发。如果是热水，酵母会直接被烫死，这样酵母的活性就完全发挥不出来了。
2.在蒸锅里倒入适量的米醋
馒头在锅里蒸的时候，可以在水中加入适量的米醋。这主要是为了防止馒头变黄。一般馒头发黄的颜色大概是因为发酵粉太多，所以加一些米醋正好可以中和一下，这样馒头的颜色特别白，特别好吃。
3.加蜂蜜
在蒸馒头的时候，通常需要先做面团，在做面团的时候可以加入适量的蜂蜜。加入适量的蜂蜜可以大大增加面团的制作时间，避免面团制作时间过长。加入蜂蜜不仅可以使面团的制作时间更快，而且可以使馒头口感更好，使馒头吃起来更甜。
蒸馒头判断馒头是生的还是熟的有几种方法:用手拍馒头，有弹性就熟了。撕一块馒头的皮。如果皮能揭开，就熟了，否则就不熟了。用手指轻压馒头后，坑很快就会变成熟馒头，下沉后不恢复，说明还没有蒸熟。
