鲫鱼豆腐汤怎样做才好喝？学会什么技巧，汤浓味鲜营养高？
鲫鱼配搭豆腐熬汤就是我们内陆地区老百姓比较喜欢的一种烹饪方式，鲫鱼豆腐汤鲜美不油腻，清新不淡而无味，食材自身绵软好消化，热量低，鲜美的汤里一起又富含充足的蛋白，并且两种食材的价位都非常实惠，合适老人，少年儿童，生完孩子女性及其大部分群体服用。鲫鱼豆腐汤，看起来非常简单的一道汤类，有一些好朋友煮下来的则是清汤挂面，看见一点胃口也没有。好吃的鲫鱼豆腐汤，料汁应当呈乳白色，鱼类鲜而不腥，豆腐圆润汁多，鲫鱼和豆腐全是营养成分非常高的食材。
鲫鱼，别名鲫葵瓜子。它的肉味鲜美，肉质地鲜嫩，十分爽口。在鱼类中鲫鱼的蛋白质含量相对性比较高，鲫鱼肉中还带有很多的锌，对我的身体十分有益。豆腐是由大豆制成的，把黄豆泡发，碾成浆煮开后添加卤汁既成卤汁豆腐，添加熟石膏既成石膏豆腐，添加内脂既成内脂豆腐。豆腐不仅美味可口，也有养生保健的功效。豆腐富含蛋白质，糖类与碳水化合物，维他命和矿物，在其中钙的成分非常高，一块耳光尺寸的豆腐，就可达到一个人一天对钙的需要量。豆腐也有滋阴养血养血的功效，还可保护肝脏。推动人体的基础代谢。
鲫鱼豆腐汤是家庭生活中非常普遍的汤类，鲫鱼肉鲜味美，能够烧菜，还可以熬汤，而鲫鱼豆腐汤不但食香汤鲜，切具备极强的滋养功效，尤其是手术恢复是非常好的挑选，因而获得我们的认可。鲫鱼豆腐汤要想汤浓而鲜，能够这样做：鲫鱼洗干净除掉肚子的黑色粘膜，这个也是除腥的重要，沥干水分或用厨房用纸吸掉水份防止煎鱼全过程炸得自身。提前准备豆腐切块状，放盐和热水烫一下能够除去豆味，然后用冷水洗干净沥干水预留，再准一点海鲜菇清洗沥干水预留。冷锅滚油，温度要高，煎鱼才不会黏锅。
如果用的并不是不沾锅，需要在油里弄点食盐避免黏锅，放鱼进来煎，别着急翻过来，一面煎透再炸另一面，鱼翻另一面的与此同时放进几块姜除腥，煎好之后预留。再炸两个鸡蛋，煎好的鸡蛋加到鱼里，随后放宽水，谨记不能放冷水，放荷包蛋，倒开水是料汁变乳白色的重要！沸水末过食材多一点点，放进葱结，几块姜，少量米酒，大火烧开，转文火炖10分钟前后，等汤逐渐转乳白色，放入豆腐和海鲜菇，再转中文火再次烧煮15min。时长到之后，夹出葱结，加入适量黑胡椒粉和盐香辛料，起锅前上洒香莱就可以，一道鲫鱼豆腐汤就搞好了！
2取出刀来在鲫鱼身上打上花刀，这样炖汤的时候就更容易入味了，花刀改好之后先将它放到一旁，接下来取出准备好的豆腐，将豆腐切成小块，块的大小根据自己的喜好来进行决定，切好之后咱们将它放到盘中备用
3准备的生姜洗净去皮切成姜片放到碗中，然后再把准备好小葱洗净，直接放到碗中就可以了。如果小葱比较大的话，需要将其切成葱段，小葱比较小的话就没有必要切了。
4放上一点白胡椒粉，煮15分钟，咱们再把萝卜丝放进去，然后盖上盖子给它继续煮15分钟，时间到了之后打开盖子放入豆腐，再盖上盖子煮10分钟，10分钟到了之后开始调味，加上一勺食盐，一勺鸡精，然后出锅装入盘中，再撒上一点香菜碎即可食用。
