吃小米粥有什么好处
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：
小米作为一种传统的优质粮食，在中国历史上已经有数千年的种植和食用历史。现在，随着人们对健康饮食的关注增加，小米作为一种高营养、低脂肪、低热量的谷物，受到了越来越多人的青睐。其中，小米粥作为小米的主要制品之一，不仅口感可口，而且富含营养，具有多种健康功效，下面就让我们了解一下吃小米粥有什么好处。
降血压和降胆固醇：小米中含有纤维素和多种矿物质，包括钾和镁等元素，这些元素有助于减少人体中钠离子的积累，从而降低血压；同时多种维生素B1、B2和菸酸等有助于降低胆固醇含量，有效预防和调节高脂血症和动脉硬化等疾病。
促进消化和减肥：小米中的膳食纤维和淀粉质含量较高，易于消化吸收，对肠道健康有积极的作用；同时由于其卡路里含量较低，经常食用（比如早餐） 可以达到增强饱腹感、减少人体的能量摄取和减轻肠胃负担等想通益处 果。
促进睡眠：小米中含有适合人体摄入的矿物元素，例如镁元素，可以改善神经系统、舒缓紧张情绪，从而有利于提高睡眠质量，有助于保持身心健康。
改善皮肤质量：小米产生的有机酸可以帮助促进皮肤细胞的代谢和更新，并净化我们的血液循环和加速因新陈代谢而堆积的毒素和亚硝酸盐的排出。
综上所述，小米粥是一种非常健康、营养丰富，适合长期食用的食品。它不仅为我们的身体提供了必要的营养物质，还具有多种优秀的健康功效，如降低血压和胆固醇、促进消化和减肥、促进睡眠以及改善皮肤质量等。因此，推荐大家适当的在日常饮食中添加小米粥，以实现更健康的生活方式。
以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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吃小米粥的好处是可以缓解饥饿、为人体补充所需营养和促进消化等。而且还有各种维生素矿物质。
小米粥的做法技巧
首先，小米要熬的好吃，熬煮的食材必须是新鲜优质的小米。新鲜的小米富含油脂，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色金黄亮丽，口感也十分不错，而陈米一般很难熬出米油，味道也不够纯正。
选购小米时，先看小米的大小是否均匀，一定要挑选大小均匀一致的，因为优质小米在装袋前会过筛，把不均匀地筛掉；其次看小米的颜色，一般新小米的颜色呈亮黄色且富有光泽；最后闻气味，优质小米自带一股淡淡的米香味，而没有味道或者有其他异味的，多半是陈米，不建议购买。
其次，小米在熬煮前的清洗工作一定要越简单越好，过分冲洗会影响小米粥的色泽和口感，而简单冲洗可以防止营养物质的流失，最大程度地保留小米的营养和油脂。
再次，熬小米粥时最好选择用砂锅熬煮，因为砂锅的热传导速度慢且均匀，一旦热量传递给砂锅，其内部就会形成热循环系统，是粥品更容易变得香软黏稠。同时注意小米要开水下锅，这样可以帮助小米中的淀粉快速糊化，而且小米和水比例为1:12最为适宜，大火煮开后转小火熬煮20-30分钟即可，建议熬煮中途要时不时地搅拌米粥且最好不要中途加水，如果一定要加水的话，也务必要加开水。
最后，待小米粥熬煮快要完成时，加入少许食用油，这样可以让粥品的口感更加油润，熬煮好后关火盖盖焖5-10分钟，这个时间就会在粥品的表面形成厚厚的米油，这也是这锅小米粥的精华所在。
熬小米粥的技巧总结：选择新鲜小米+简单淘洗保留营养+砂锅熬煮+小米开水下锅+熬煮时间20-30分钟更易形成米油+加入少许食用油增加油润口感，关火盖盖焖5分钟形成米油。
色氨酸在体内可转换成具有催眠作用的褪黑素，所以有催眠、镇静及安神的作用。
另外小米还有一批何谓、除烦止渴、利小便、除湿热、滋阴也、羊肾气的功效。适用于脾胃虚弱、呕逆少时、烦热口干、小便不利、产后体虚等。
注意，小米煮食时不要加碱，否则会完全破坏其中的维生素
希望能帮到您
