Question

一直很爱吃肥肉，但是肥肉怎么做才能好吃不腻？

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Answer 1

一直很爱吃肥肉，但是肥肉怎么做才能好吃不腻？洗净肥肉，在锅中用清水煮至熟透。拿出来后，让它冷却。将肉切成条状或片状（每片中间一刀，不要切），中间放一点面粉，再放一点豆瓣酱。先把肉切成小块，然后把一些青葱、生姜、八角放入高压锅中，加适量的水，压分钟左右，直到肉变烂。记住一定要煮透，让肉里的脂肪都出来! 辣椒炒肉，需要的材料有瘦肉和肥肉，酱油，青椒，料酒，再加上两勺老干妈。

首先要做的是把切好的猪肚，用酱油和料酒，，买点肥肉，或者从前腿和后腿肉上切一些下来。并切成小块直接扔进锅里，加入两个大葫芦舀水，放几根葱、姜，以五毛钱的料酒，明火焯一下，使肥肉不腻而好吃，肥肉可切成薄片，加入调料后在锅里焖煮。然后按照猪肉和1块豆腐的比例，将豆腐放入碗中，加入适量温水，搅拌成糊状。

可以把肥肉切成小方块，留作炸酱。也可以和土豆、洋葱一起做炸肉丁，配料丰富，吃起来更加丰满醇厚。用牙签在皮上戳洞，然后用深色酱油抹在整个猪肉上。每次抹深色酱油时，都要等第一次抹完后再抹。这样一来，就可以把肥肉切成块，用面糊包起来，放在锅里炸，再加糖炒。炒出来的肥肉又甜又脆，非常好吃，而且一点都不油腻。相信很多人都不这么招呼，我是郫县人。

肥肉用油炸很好吃，今天介绍一个简单的方法--炸猪肚，肥而不腻的肥肉片，形状无所谓，火柴盒大小为宜，厚度不要超过一根扁竹筷子。将肉片放入准备好的面糊中，两面胶合好。全部炸好后，不要关火，建议在煮之前把肥肉放在热油里，让更多的油脂流出来，做熟后就不会觉得油腻了。把白芝麻放进锅里，不加油，开小火，慢慢烘炒，炒到微黄熟透，取出冷却。肥猪肉表面冲洗干净，将肥肉切成薄片，加入调料，放入锅中炖煮。按照克猪肉配块豆腐的比例，将豆腐放入碗中，加入适量的温水，搅拌成糊状。煮沸后倒入锅中。