Question

鸭腿的做法

Answer 1

主料：鸭腿 750克。

辅料：油200克、生抽3汤匙、盐3克、白糖5克、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、生姜片4片。

步骤：

1、鸭腿洗净沥干水分。

2、准备生姜片。

3、加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖滴入适量的的高度白酒拌匀腌制12小时以上。

4、之后连酱汁一起放入微波炉专用容器中。

5、盖上先7分钟后2分钟连续2分钟3次。

6、这样的鸭肉已近熟了。

7、用老抽抹上表皮上色。

8、热锅倒入油。

9、温油鸭腿下入用中小火反复翻面煎炸。

10、煎炸至表皮酥脆捞起沥干油。

11、斩块上桌。