吃香菜有什么好处吗?吃多了好吗
香菜是一种常见的调味品和蔬菜，其叶子和茎都可以食用。香菜不仅在菜肴中具有独特的香味和口感，同时也有多种营养价值。
首先，香菜中富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等营养素，有助于增强人体免疫力和血液循环。其次，香菜还含有挥发油和芳香醛类物质，能够促进胃液分泌和消化，有助于消化和吸收食物。此外，香菜还具有一定的抗氧化作用，可以清除自由基，保护身体细胞免受氧化损伤。
然而，香菜也存在一些人群不适应的情况。比如，香菜中的挥发油和芳香醛类物质，可能会引起某些人口腔溃疡或过敏反应。同时，香菜中的草酸含量较高，食用过多可能会对人体肾脏造成负担。
因此，在适量的情况下，吃香菜还是有益的。不过，对于某些不适应食用香菜的人群，可以选择其他蔬菜或调味品替代。
香菜有什么营养价值与功效？能多吃一点吗？
香菜是比较常见的一种蔬菜，含有很多的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2、同时也含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁、苹果酸钾等。且香菜中含有维生素C的量比普通蔬菜要高得多，一般人食用7-10g，就是连半两都不到的香菜，就能满足人体对维生素C的基本需求。其中所含的胡萝卜素也要比大家熟知的西红柿、菜豆、黄瓜等高出10多倍，因此食用以后对人体有多种多样的益处：
1、促进唾液分泌，加速胃肠蠕动：香菜果实中含有果实精油，对呕吐、腹痛有治疗功效。其中的挥发油能够促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，同时能够增加胆汁分泌；
2、预防铅中毒：香菜全草汁液体，能抑制体内铅累积，并可将肾脏中铅中毒排出，因此大量食用香菜，对于预防铅中毒或者已经铅中毒的患者，有一定的医疗和保健作用；
3、有一定药用价值：在日常生活当中，香菜跟其他蔬菜、米汤等一起食用，可以治疗常见的一些疾病，比如伤风、感冒等；
4、香菜中有很多挥发性的油脂，它特殊的香气就是挥发油散发出来的。这些挥发油能够祛除肉类的腥膻味，所以在一些菜肴当中加入香菜，既能起到去腥味的作用，也能提高菜的独特味道。
不建议多吃，香菜性温，尤其是因热毒、风寒致疹子不太透发出时，患者要忌食。小儿麻疹已经透发后，最好也不要马上食用。患有胃和十二指肠溃疡的人，最好不要多吃香菜，有口臭、胃溃疡、智齿、痤疮的患者也适当要少吃。
