Question

正宗黄焖鸡调料配方

Answer 1

材料:鸡肉1只，蚝油1大勺，酱油1大勺，大蒜10克，黄酒1大勺，干辣椒5个，冰糖10克，青椒1个，香葱1根，竹笋100克，盐少许，八角粒2粒，生姜5克，香菇100克。

首先将准备好的整鸡放入沸水中焯一下，如下图所示。

第二，用菜刀把整只鸡切成小块，放在盆里备用，如下图。

3.香菇洗净，青椒切小块，大蒜、香葱、竹笋洗净切段，准备干辣椒。

4.将姜片放入鸡块中，倒入酱油、盐、黄酒、蚝油，拌匀腌制20分钟，如下图所示。

5.锅热后，倒入油、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，如下图。

6.倒入腌制好的鸡块，加入香菇和竹笋，倒油，加入冰糖，加水没过鸡块。

7.按下扒鸡键，自动焖30分钟。加入青椒，拌匀。

八、出锅后放在盘子里晾凉一会儿，这样焖鸡就做好了。