Question

正宗煮狗肉配料

Answer 1

调料:黄酒、盐、胡椒粉、味精、胡椒粉、蒜、酱油、水。

煮狗肉的食材:

狗肉(1000克)、猪皮(200克)、八角(2)、肉桂(3克)、陈皮(5克)、花椒(8克)、丁香(1)、党参(5克)、盐(10克)、葱(15克)、姜(10克

首先将狗肉洗净，切成块，放入锅中用油炸熟。翻炒至8分熟。把姜切碎，一起加入。提前把黑豆泡在水里。狗肉用姜炒的时候，加入调味料。炸狗肉时注意来回滚动，不要炸。

加入盐、味精、酱油和水烧开。再准备一个砂锅，狗肉煮好后放在砂锅里。加入泡好的黑豆一起煮。用文火慢慢煮。直到狗肉闷了。

在闷狗肉的过程中，可以放陈皮进去，这样狗肉会吸收陈皮的味道。