Question

窝窝头里面的菜怎么做

Answer 1

材料:盐3克，胡萝卜，玉米面一个，高筋面粉200克，泡打粉400克，菠菜6克，花3朵，香料十三种。

练习:

1.将玉米粉放入盆中，与开水混合，边加水边用筷子搅拌至絮状。用开水烫的原因是软糯可口，不会有玉米粉的粗糙苦涩感。

2.将好的玉米粉分一半到另一个盆里，加入普通面粉总量的一半，调味料一半。

3.把胡萝卜切碎放在一起。用酵母水做一个柔软的面团。

4.另一盆中加入普通面粉总量的一半和调味料的一半。菠菜草酸太重，一定要焯水切碎放在一起。

5.用酵母水做一个柔软的面团。

6.用手拉下一小块，用左手的手掌和右手的手指使它看起来像一个窝，用手指将窝的底部推出一个窝。

7.胡萝卜后做菠菜。如果面团比较软，可以在手上抹点油，防止粘手。做完后一个个放在蒸笼上。

8锅内放水，上屉蒸15分钟，关火小火焖5分钟。