牛蛙的做法家常做法-3
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两只牛蛙
1棵生菜
1片生姜
20克大蒜
腌制30克
小米10克
料酒10克
取5克生吃。
方法/步骤
将青蛙去爪后切成大块，生菜去皮切块，姜、蒜、泡椒、小米椒切块。
牛蛙的普遍做法
牛蛙的普遍做法
牛蛙的普遍做法
加入适量白酒和盐均匀腌制30分钟。这一步的主要目的是去除鱼腥味。
牛蛙的普遍做法
将腌制好的牛蛙洗净。
牛蛙的普遍做法
用调料炒热油和冷油。
牛蛙的普遍做法
爆炒牛蛙，加入料酒和酱油调味。
牛蛙的普遍做法
加入生菜和热水，大火煮开，最后加入鸡精和盐，根据自己的口味调味。
牛蛙的普遍做法
腌制牛蛙成品图。
牛蛙的普遍做法
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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