Question

把食物放在潮湿或者高温的地方，哪种情况下更容易发霉？





Answer 1

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水分，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。

食物在潮湿的环境下很容易和空气中的细菌结合，从而滋生出更多的细菌或者真菌，从而导致食物发霉。，食物如果存放在密封并且不通风的环境中，气温就是升高，就会呈现出一种湿热的现象，这种环境下是很有助于真菌的滋生，所以对于食物的保存不利。

对大部分食物来说，温度高的先变质。因为食物变质是由细菌引起的，温度高（不是高温）的时候，能促进细菌的大量繁殖，细菌分解食物引起食物变质。温度低时，细菌繁殖减慢，导致细菌数量减少，食物变质也慢。

致食物中毒的细菌最容易在5℃~60℃的环境中滋生，这一区间被称为危险温度区域。食物在食用前过早地准备出来，或者将加工过的食品长时间放置在细菌容易繁殖的环境里，以及不恰当的加热方式都相当于将食物放置在危险区域。所有食物都应该放在干净无毒的可清洁容器内并盖严，剩菜剩饭在烹饪后两个小时内要放进冰箱，生熟食品要分开存放。

要让食物存放长久，不变质还是要这么做，虽然麻烦了一点点，但是可以加长保质期，买回来的时候最好分类装好，然后低温保存。将买回来的食物放入保鲜袋中，然后再放入冰箱中。可以将食物放在通风干燥低温的环境中，这样可以预防食物更快的发霉变质。

Answer 2

放在潮湿的地方更容易发霉，因为在潮湿的地方会滋生很多的细菌和微生物，也有很多的真菌存在，所以更容易发霉。

Answer 3

放在潮湿的地方是非常容易发霉的，因为潮湿的地方是非常容易滋生细菌的，这样发霉的概率是比较快的。

Answer 4

潮湿的地方，因为潮湿的地方很容易滋生细菌。细菌的繁衍速度会更加的快。