Question

家常蒜蓉大虾的做法

Answer 1

1.先准备两根粉条，然后用温水泡。准备大虾，切掉所有虾须和虾腿。然后从大虾背部切一刀，取出里面的虾线。然后用清水洗净，放在碗里备用。
2.把泡好的粉丝放在盘子里，然后把大虾整体放在粉丝上，摆放整齐。
3.准备一些大蒜，切成蒜末，放在碗里备用。大蒜一定要多放一点，这样大虾会更入味。
4.从锅里倒适量的食用油，等油热了再放一半蒜末，然后用小火把蒜末炒至金黄色。这个炸好的蒜末又香又脆，然后可以浇在另一半蒜末上面。
5.用筷子将蒜末搅拌均匀，然后加入少量食用盐，再加入一些蒸鱼和酱油，搅拌均匀即可。用勺子将搅拌均匀的调料舀在虾上。最好舀在虾肉里，这样虾会更入味。
6.然后把大虾放在笼子里蒸5-7分钟。蒸好后，在上面撒一点葱花，再煮点热油，把蒜和葱的香味倒出来。这样一个蒜蓉蒸虾就做好了。

Answer 2

蒜蓉大虾的家常做法：

1、首先把大虾剪去虾须、虾腔和虾脚，然后去除里面的黑囊。

2、剪好以后我们从虾的背部片开，这样可以使大虾更加入味，然后取出里面的虾线。

3、接下来把大虾腌制一下，放入几片姜片，加一点胡椒粉，加入少许料酒去腥，用筷子拌匀，腌制八分钟。

4、接下来准备一点配料，蒜子一把逐个拍扁，然后剁成蒜蓉，全部剁好以后，放入盆中备用。

5、小葱一根切成葱花，放入盆中。

6、八分钟过后拣出里面的姜片，我们把大虾煎一下。

7、炒锅烧热，添入食用油，油热以后倒入大虾。

8、把大虾煎至两面金黄，把里面的虾油煎出来，这样吃起来更香，煎好以后盛出备用。

9、然后锅中倒入三分之二的蒜蓉，炒出蒜香味。

10、加入一点食盐，翻炒化开，倒入大虾，继续翻炒。

11、然后加入一点生抽，加一点白糖提鲜，翻炒化开调料，然后添入少许清水，把大虾烧入味。

12、最后勾入一点水淀粉，放入剩下的蒜蓉，再放入葱花，快速翻炒均匀。

13、最后淋入一点明油，简单翻炒即可关火起锅，装入盘中。