Question

猪蹄怎么做才好吃？

Answer 1

　　猪蹄的做法也有很多，比如炖猪蹄呀，卤猪蹄，红烧猪蹄，下面就由我为你介绍一下猪蹄的做法步骤吧！

　　 材料

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料
猪蹄一只 黄豆一大把 葱几根 生姜一大块 辅料
生抽4小勺 老抽1小勺 料酒4小勺 冰糖一把 盐酌情增加

　　 猪蹄的做法步骤

　　1. 猪蹄对半切后斩块，洗净；

　　2. 人冷水锅中煮开；

　　3. 焯烫片刻，过凉水洗净；

　　4. 锅内放入适量油，放入姜片；

　　5. 加入猪蹄继续翻炒片刻；

　　6. 倒入适量生抽；

　　7. 烹入料酒；

　　8. 放入适量冰糖；

　　9. 加入洗净的.黄豆，及葱结；

　　10. 加入适量的水；

　　11. 大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂；

　　12. 依口味添加少许盐，加入老抽翻炒上色，出锅撒少许葱段即可。

　　13. 成品

　　 小贴士

　　1、放入生抽后，可以不加盐，或者最后依自己口味添加少许盐；

　　2、猪蹄炖煮时间较久，赶时间的话翻炒结束后可以转高压锅，节省时间。