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炖排骨汤的做法大全

Answer 1

　　猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。下面我给你推荐几款炖排骨汤的做法大全。

　　一、玉米排骨汤的做法

　　 菜谱 简介 适用于气血不足，阴虚纳差者，含丰富的蛋白质和钙。

　　材料

　　原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

　　调料：葱 姜 料酒 盐

　　做法

　　1)小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

　　2)将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

　　3)最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

　　小诀窍

　　将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。

　　二、番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法

　　材料

　　主料：番茄240克，土豆(黄皮)240克，红萝卜50克，猪小排(猪肋排)400克，菜花200克，洋葱(白皮)100克，调料：姜5克，玉米淀粉10克，芡粉5克，盐3克

　　做法

　　1.菜花洗净切碎;洋葱去衣洗净，切粒。

　　2.红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。

　　3.把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。

　　4.排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。

　　5.烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。

　　6.把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜(菜花)煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。

　　三、补钙排骨汤的做法

　　菜谱简介 适合1岁以上的宝宝食用

　　材料

　　番茄1个，玉米1根，小排骨150g，盐3g

　　做法

　　玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。

　　放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。

　　最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。

　　四、排骨汤的做法

　　材料

　　主料：排骨，白萝卜。

　　调料：料酒，醋(几滴)，姜，盐，葱。

　　做法

　　1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，然后洗干净。白萝卜洗净切块。

　　2.电饭锅内放入排骨和白萝卜，加入醋、料酒、姜片和水，盖上盖，煮开5分钟后切断电源。

　　3.1小时后再插上电源进行加热，煮开后放入盐搅匀，然后切断电源焖半小时。

　　4.出锅前放入葱花即可。

　　5.这道菜萝卜中吸纳了肉的的味道，特别好吃，冬天里来上这么一碗汤真是享受啊!