虾干的做法
很多人都喜欢吃虾干，那你知道虾干怎么做好吃？下面是我整理的虾干的做法，希望能帮助到你！
鲜炒明虾干
材料
明虾750克，盐15克，黄酒50ml.
做法
1、明虾洗净挤去水份备用。
2、锅干烧加热中火，倒入明虾翻炒。
3、加入盐、黄酒继续翻炒。
4、将明虾炒香，收干水份，转小火大约继续炒5分钟关火。
5、最将明虾放到微波炉高火转5分钟，凉干存入冰箱保存。
银鱼干虾干蒸芋丝
材料
入秋之后，又是吃芋头的时节，芋头有个特点是淀粉颗粒较小，其消化率可达到98.8％，在同类食品中位居首席。芋头在菜式里的.可塑性极高，以芋丝蒸制的菜肴也有千变万化的
做法
材料：虾干50克、银鱼干50克、腰果（烘香压碎）30克、芋头300克、日本蟹籽20克、丝瓜100克、红椒丝10克、姜丝少许，盐、豉油、花生油各适量。
做法：虾干、银鱼干用清水泡软备用；丝瓜去皮洗净，切条备用；芋头去皮洗净，切成芋丝飞水，沥干水分与虾干、银鱼干、腰果、日本蟹籽、丝瓜、姜丝和适量的盐、豉油、花生油拌匀后上碟，入蒸炉蒸10分钟，拿出撒上椒丝便可。
银芽炒虾干
菜谱简介
特点：鲜脆可口，清爽解腻。小贴士：豆芽食之口感脆嫩、味道鲜美、营养丰富，是较好的蔬菜。
材料
虾干50克，豆芽400克，葱丝、姜丝、红椒丝、香菜段、花生油、盐、香油各适量
做法
1、豆芽洗净，虾干用温水泡软。
2、豆芽焯后过凉水，虾干过油后捞出。
3、锅内注油烧热，下入葱姜丝、红椒丝、豆芽煸炒，加入虾干、香菜段、调料炒匀，淋香油即可。
虾干片炒黄瓜
材料
用料主料：虾干辅料：黄瓜、肉筋调料：姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油
做法
1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切成片，黄瓜洗净切成条；
2、坐锅点火放入油，油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中；
3、坐锅点火放入油，油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒，加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅
