山东酒桌上的礼仪和规矩
1.座位安排
在座位安排上，山东人的操作是教科书级别的。
在我国很多地方，客人上桌前，主人会提前安排好座位，但一般只安排两个座位，稍微细心的主人会安排1-2个会喝酒的人作为陪客。
8人桌
山东人的做法比较到位。好像是担心客人会觉得自己被冷落或者被虐待，会特意安排3-4个人陪客人吃饭喝酒。
其中主要的同伴在中心，由nave做后盾，通常是家族或村子里最有威望的人。主伴的对面通常是来自雇主或用人单位的助理伴，比如可以端茶倒水、接饭等体力劳动。
而且客人的座位也很有讲究。每位客人两边都有陪客，两边的主陪客是主客和副客，两边的副陪客是三客四客，可以保证每位客人都有人陪客。
2.奠定礼仪
山东人酒桌上必有鱼。鱼是山东的“硬菜”，其他菜基本不值一提。不是说鱼贵好吃，主要是为了运气好。每年都有大量的鱼，许多地方的宴会都必须上鱼。
当然，上鱼的时候，鱼头肯定会对准客人。客人喝鱼头酒，而陪伴客人的鱼尾酒通常是“前三尾四尾”，以示对客人的尊重。
很多地方，鱼吃的差不多了，主人就会撤，换菜，但山东人一般不会撤。他们撤的时候，还用剩下的鱼骨端上鱼骨汤，其实是在再次告诉你:今天的宴会要结束了！
3.敬酒规则
主护卫不敬酒时，其他护卫和四护卫都不能敬酒。最后往往是助理陪护出来。助理陪酒基本上是整个酒席的“独哥”。一旦他上台，会有很多乐趣！
他的目的很简单，就是好好招待每一位客人，陪他们吃吃喝喝。如果他有非常强的做事能力，他会把所有的客人都做下来，他的雇主肯定会很有面子。
所以鲁宴真正的实力是助理陪侍。没事就不要找助理陪护的“麻烦”。
这是山东人在酒桌上的三大礼仪规则。山东人能喝很多，不是说他们比我们强，而是饮食文化决定了酒量。就像湖南人可以吃辣一样，福建人不能吃辣。
除了酒桌礼仪，山东更讲究选酒。
一般来说，酒鬼酒和勾兑酒是绝对没有的。如果家境较好，可能会用茅台五粮液招待贵宾。一般喜欢用特色酒或者口感相近的洋酒，比如半岛井、古道江湖1800酒。
*推倒油井
产于山东省高青县，虽然在国内知名度不高，但在山东的名气并不弱于一二线名酒。它获得了无数奖项，是当地人的最爱。都说本地人喝不够，所以不可能离开山东是有原因的。
它的酿造工艺是独特的井窖工艺，还采用了IT感官品评，使得酒的香气勾兑的恰到好处。是粮香、窖香、曲香的复合香气，闻起来很迷人，吃起来绵软香甜，但不好吃。
*古道江湖1800
这种酒产于四川邛崃。虽然不是山东特产，但深受山东老酒友的喜爱。可见山东酒友的包容性还是很强的。山东有哪些地方吸引了爱喝酒的人？
首先，邛崃是我国著名的原酒产区。它为包括山东在内的中国大部分省、市、自治区提供原酒。很多老酒友在品尝过这款酒之后，都觉得很熟悉，喝过之后就会回忆起往事。【这是川味浓香型酒，忠于酒质，喜欢口感。喜欢的话可以点击下面的商品卡下单。两瓶才126元，到家就很体面了。]
其次，酒是五粮浓香型酒，用优质基酒勾兑五年。香气和瞬香的和谐得到了很好的体现。口感绵软，爽口干净，喉头顺滑，入口不错，符合很多山东人的口味。
最后，这款酒和很多地方名酒一样，也是纯粮固态酿造的粮食酒。没有酒精混合，没有添加任何香精或香料。这种酒的味道来自自然发酵。酒清澈透明，纯净舒适，喝不完。
