葡萄酒等级划分
不同国家的葡萄酒等级：
一、法国
1、日常餐酒（Vin De Table）
最低档的葡萄酒，作日常饮用，由不同地区的葡萄汁勾兑而成。
2、地区餐酒（Vin De Pays）
日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
3、优良地区餐酒（VDQS）
优良地区餐酒是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
4、法定产区葡萄酒（AOC）
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。在酒标上，往往用“Appellation+产区名＋Controlee”来表示AOC，当中间的产区越小时，说明这款酒的品质越高。
2009年法国进行改革，AOC被更新为AOP，但是只是称呼上的改变，意思并没有变。VDQS这一等级在2011年被正式撤销，所有的VDP和VDT葡萄酒分别被IGP和VDF取代。
虽然被更名为AOP，但消费者已然习惯了旧的分级制度，大多数生产商还是习惯标注AOC，提到法国等级制度更习惯说AOC级别，如果在市面上看到这两种标示也很正常。
即便是AOC等级，也细分为6个级别：大区AOC＞优级AOC＞区域级AOC＞村庄级AOC＞中级酒庄＞列级名庄AOC。
二、意大利
1、一般餐酒Vino da Tavola (V.D.T)
表示该酒是在意大利制造。标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。
2、地方餐酒级Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
相当法国Vin de Pays级，表示从更多的特定区域内的意大利葡萄酒。这个称谓创建于1992年的葡萄酒被认为是高于简单的佐餐酒的质量，但没有符合他们的地区严格的葡萄酒法律。
3、法定产区葡萄酒Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D.O.C.法严格规定。
4、保证法定地区级Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.级别始於1963年，其用意为方便消费者识别出优质意大利葡萄酒，及保持该葡萄酒在国际的声誉。而在1981年，意大利政府为了进大一步提升业内人士的水平，有在DOC的基础上，加入D.O.C.G.级别。
三、西班牙
产地分级
1、VP（Vino de Pago）
VP等级是2003年西班牙的新增等级，也是西班牙分级中最特殊的一个等级。VP不针对具体的产区，而是像波尔多一样，针对单一酒庄的葡萄酒。这些酒庄被认为是西班牙最优秀的酒庄，拥有良好的声誉。
2、DOCa（Denominacion de Origen Calificada）
DOCa是传统意义上西班牙最高等级的葡萄酒，意为“法定产区葡萄酒”，类似与意大利的DOCG级别。
3、DO（Denominacion de Origen）
DO级别相当于法国AOC，即法定产区葡萄酒。这一级别的葡萄酒需要满足各种各样的生产法规，从栽培到酿造再到陈年，都需要符合一定标准。
4、VCIG（Vinos de Calidad con Indicacion Geografica）
VCIG指有地理标志的优质葡萄酒，相当于法国的VDQS，是一个过渡等级。
5、VdIT（Vino de la Tierra）
VdIT指西班牙地区餐酒，类似于法国的VDP。这类葡萄酒只限定原料来源产区，对葡萄酒的质量和风格并不做过多要求。
6、VM（Vino de Mesa）
VM指日常餐酒，相当于法国VDT，是西班牙最低等级的葡萄酒，没有产区标识。
四、德国
依照产区划分，德国葡萄酒从上到下可以分为三个等级：QmP（优质高级葡萄酒）、QbA（高级葡萄酒）、Landwein（地区餐酒）、Tafelwein（日常餐酒）。
其中，QmP是最高等级的葡萄酒，葡萄原料需来自产区中特定的村庄。这个级别的葡萄酒禁止人工添加糖分，并且按照葡萄成熟度又细分了六个等级。
QbA的葡萄原料需来自德国划分的13个产区之一，禁止与其它产区葡萄酒相混合，所采摘的葡萄需要有较高的成熟度，但也可以向葡萄醪中加糖以提高酒精度。
Landwein则等同于法国的VDP，属于地区餐酒，标示产区即可。
Tafelwein是德国最低级的葡萄酒，等同于法国VDT，生产规定最少。
五、智利
1、品种酒（Varietal)
酒标只列明葡萄品种名称，一般而言是比较基本的酒。
2、珍藏级（Reserva)
珍藏酒，葡萄酒经过橡木桶熟成，酒质与风味较品种酒丰富而质优。
3、极品珍藏级（Gran Reserva)
不仅经过橡木桶熟成，其酒质及储藏潜力也更好，很多酒庄都有这类酒。
4、家族珍藏（Reserva de Familia)
基本上标示该酒庄中最好的葡萄酒。也可能其他类似的模式来表达，比如蒙特斯酒庄（Montes)用欧法M(Alpha M)、富乐（Folly)等来命名最好的葡萄酒。
5、至尊限量级（Premium)
比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium。Premium系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月。
以年份划分葡萄酒
即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。
法国产的葡萄酒，70年代的质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。
进入90年代，1990年和1995年都是＂黄金年份＂。1995年的法国天气令人非常满意，这一年的法国酒价位极高，成为酒类珍藏家的宠儿。
所以，只有商标上标明产地和年份的酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。
葡萄酒等级划分的方法如下：
1、葡萄的产地如果葡萄是从葡萄品质非常高的地方来的话，那么这种葡萄酒的级别是很高的，如果你的葡萄是从一些平常的地方来的话，那么这种葡萄酒的等级是非常低的。
2、葡萄酒的年份。葡萄酒的年份也可以用来分别葡萄酒的层次，如果你的葡萄酒年份越长，那么这种葡萄酒的层次肯定越高，如果年份越低，那么这种葡萄酒的层次肯定越低。
选购葡萄酒的技巧。
选购葡萄酒时，应根据个人的口味特点和食物类型选购不同的葡萄酒种类，口味清淡的应以新鲜白、桃红、红葡萄酒为主，口味浓厚的应以陈酿红、白葡萄酒为主；突出鲜味的清淡食物应配合饮用新鲜白和桃红葡萄酒，高脂肪、高蛋白的食物应配合饮用口味厚重的陈酿型红、白葡萄酒；餐前开胃酒以加香葡萄酒为主；餐后酒以甜型葡萄酒为主。
