世界三大菜系是什么?
分别是:中国菜系,法国菜系,土耳其菜系。
1.中国菜系:又称东方菜系,包括中国、朝鲜、日本、东南亚若干国家及南亚一些国家,这是世界人口最多的一个菜系,以中餐为代表。
2.法国菜系:又称西方菜系,包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,也是占地面积最大的菜系,以西餐为主题。
3.土耳其菜系:又称清真菜系,包括中亚,西亚,南亚以及非洲等穆斯林国家!以土耳其菜系影响最大。
扩展资料:
中国菜:中华美食文化源远流长,色,香,味,意,形俱全。主流有八大菜系:鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘,其他比较有名的有:东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。是世界上最有影响力的菜系,在国外中餐一般走的是大众化路线。
日本菜:又称之为“日本料理”,是当前世界上一个重要烹调流派,有它特有的烹调方式和格调,在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术,在国外大部分地区其影响仅次于法餐。
韩国菜:以辣见长,兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。其中已泡菜闻名!
东南亚菜:包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
法国菜系分为法国菜系,欧洲菜系,美洲菜系,大洋洲菜系。
法国菜是世界上著名菜系之一,已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美,简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口,而且菜肴的种类很多,烹调方法也有独到之处。
欧洲菜:具有很强的民族特色,其中已意大利菜、希腊菜、西班牙菜及德国菜为代表。
美洲菜:已欧洲的烹饪技法和印第安人本土特色融合,使得美洲菜既有法国菜的香甜,也有印第安菜的浓郁。
大洋洲菜:可以算作英国菜和美国菜的混合,但与意大利和法国菜区别就比较明显。不同文化汇聚的现象,可以从澳大利亚人的饮食习惯中看出来―牛角包、意大利咖啡、八爪鱼沙律和中式小炒,应有尽有。
土耳其菜系分为土耳其菜系,中亚菜系,中东菜系,南亚菜系。
土耳其菜:指那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。材料包括土耳其酸奶,咸咸的,奶味很浓。还有茄子,在土耳其菜中扮演着非常重要的角色,有多达上百种做法,烤熟后打成蓉。
中亚菜:受土耳其菜的影响颇深,历来不大走精致路线的。
中东菜:主要以阿拉伯菜和伊朗菜为主。特点是甜、香、油,口味极重。豆酱、烤肉、秋葵等风味独特,香味足,口感佳。
南亚菜:最大的特色是香料多,有印度拉茶 ,印度咖喱等闻名品种。
参考资料:世界三大菜系-百度百科