黑木耳泡发后当天吃不完，第二天再吃就有毒吗？
木耳就是我们日常生活上很常见的一种食材，也是一种跟木耳一样也不会有新鲜黑木耳的存有，绝大多数我们吃的黑木耳都需要用小水泡发以后才能吃的。不过最近却有一种说法说木耳通过泡发了以后，倘若当日吃不完的话，到第二天就会成为有毒的东西黑木耳？这句话是真的吗，回答对你说。
黑木耳泡发以后，过夜再吃会有害吗？
木耳是一种菌类食物，有着许多的营养成分，里面最受人喜爱的莫过能帮助你推动体内的肠胃的肠蠕动，促使人体开展大便，也有可以帮助做血管“保洁员”。但是很多人在吃了泡开以后，过夜以后的木耳会有中毒了的情况，那这样的黑木耳吃完确实非常容易中毒了吗？
实际上木耳自身是没有任何内毒素的，可是造成大家会吃完木耳以后就中毒了的一个很大的因素是米酵菌酸成分，这是一种病菌，但这种病菌都是自然界中很常见的一种病菌，黑木耳在泡开以后，高温加热的生活环境得话，就容易滋长这种病菌，而若你的黑木耳的储存的生活环境非常脏得话，就会造成许多种类型的病菌的滋长。但在整洁的环境里，实际上泡开的木耳并不会有细菌繁殖问题。所以呢泡开的木耳本身就是没有问题的，但若是条件较为脏得话，就很有可能有细菌繁殖的可能性。
那样，隔夜的木耳中毒了是怎么回事儿？如何吃才不容易中毒了呢？
隔夜的木耳中毒了，其实是因为一种称为椰毒假单胞菌的病菌，这类病菌会产生一种称为“米酵菌酸”的内毒素，这类内毒素一旦进到大众的身体内以后，便会出现眩晕、拉肚子、浑身无力甚至意识不清的现象，这就是较为最典型的中毒症状。
并且这种内毒素，不论是通过泡浸或是持续高温解决都没办法把它除去，依然会存有在黑木耳的上边，吃完很容易使你出现中毒了的情况。因此在泡浸黑木耳的时候一定要注意，泡开的环境里，尽量不要很脏，黑木耳本身就是不会自己转换出内毒素的，他只会将周边环境下的内毒素转换出去。因此当黑木耳遭受环境污染的情况下，就会成为内毒素的源头。
所以，在泡木耳时，需要注意泡发木耳的时间也保持在1到2h中间就可以开始烹制了。而泡浸的时间也不要超过四个小时，假如是开水那样时限要求就更加短了，所以呢日常生活泡木耳时，需要注意一次性不必泡过多，另外就是泡发木耳的时间也别太长。这样就可以防止黑木耳吃进去人会有中毒了的情况。
但在天气比较热天，就要考虑黑木耳还有可能发生质变或者裂头蚴增多的情况，在吃之前解决的时候一定要多多注意。但在开展烹制的时候一定要留意，黑木耳一定要煮透了以后才能吃，否则的话，半生半熟的黑木耳吃了还会致使中毒了的，终究木耳是一种食用菌，所以呢是和许多的蘑菇是一样的，半生半熟的吃进去，非常容易中毒了。
除开黑木耳以外，好像苞米、白木耳等食材，在服用的过程当中，倘若发觉异味重得话，最好是不要吃了，否则的话，对身体还会造成极大的损害，并且在吃饭时一定要注意洗手消毒后再用餐，这样才不会使你的两手变为人体的伤害的武器装备了。
