清炖鱼的家常做法步骤 清炖鱼怎么做
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1、主料:鲤鱼1000克;辅料:冬笋50克,火腿50克 调料:食盐10克,葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(板油)5克。
2、先将鲤鱼宰杀后,刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃,取出内脏清洗干净。
3、冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。
4、准备一个稍大的锅,放入鲤鱼,随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒,抓均匀,戴上一次性手套将调料抓均匀,往鱼的身上涂抹,静置15分钟。
5、然后就上炉开始炖,先开大火煮开后,然后调成小火炖30分钟左右,最后浇上少许的猪油,就可以了。
2、先将鲤鱼宰杀后,刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃,取出内脏清洗干净。
3、冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。
4、准备一个稍大的锅,放入鲤鱼,随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒,抓均匀,戴上一次性手套将调料抓均匀,往鱼的身上涂抹,静置15分钟。
5、然后就上炉开始炖,先开大火煮开后,然后调成小火炖30分钟左右,最后浇上少许的猪油,就可以了。
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