Question

煮白粥的米和水的比例是多少？

Answer 1

图片来源于网络

煮白粥比例一般是一量杯大米，八量杯清水，方法如下：

1. 把大米清洗干净，切记不要搓洗，不然会熬不成粥的。
2. 放入锅中加清水，把清洗好的大米倒入锅中，加入一勺食用油熬出来会更香。
3. 大火煮开后，转中小火继续熬煮三十分钟左右，途中一定要记得搅拌防止粘锅，记得要把盖子稍微打开一些不要全盖着，不然粥会溢出来。
4. 一直煮到看不见水，变得浓稠白粥就熬好了，关火盛出来就可以吃啦。

Answer 2

煮白粥，米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。
水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。
白粥，是广东省传统食俗，别称斋粥、米皇。广东粥中将没有放佐料的粥就称为白粥。上好的白粥，以丝苗白米明火煮数小时而成，讲求的是软、绵、滑。
白粥中含有丰富的水分，可以为人体补充水分，而且白粥中的水分与淀粉相结合，可以在人体内留存更长的时间，可以给人体供给能力。