Question

怎么辨别蜂蜜的纯度

Answer 1

问题一：怎么判断蜂蜜的纯度！！！简单点的办法 10分 我来回答吧，怎么没分啊!
天然原始的各种花源蜂蜜其色、香、味是完全不同的，但作为一般消费者没有过多的接触蜂蜜，所以感官中都不具有原始的依据，很多人就以稠、浠来衡量蜂蜜的真假是错误的，他只能反应其水份的高低。只有通过以下几点基本能分辩蜂蜜的真假:
1.通过口尝，取20克蜂蜜不兑水直接口服，注意感觉喉咙的反应，具有很痒、刮喉、想清嗓子的感觉这才是纯蜜的味道，而且越强烈越好，只是甜而没有刮喉感是不纯的假蜜。
2.取30克蜂蜜兑用90度以上开水冲泡均匀，纯蜂蜜的溶液是浑浊乳白色的、无沉甸或稍有点杂质(深色蜜的颜色要深点但也是浑浊的)，而假蜜则是透明的不浑浊或有絮状物产生，泠却后或过夜纯蜂蜜还是浑浊的并没了香气， 假蜜泠却或过夜后会越发纯净透明并且香气不减，这种基本是麦芽糖兑香精的假蜜，另外真蜂蜜品尝过后大多有一点点微酸的口感，而且很有回味感，可假蜜只有甜而已。
3.绝大多数天然蜂蜜在冬季都会有不同程度的结晶，这是在外观上最直接也的最有效的鉴别方法。如是白糖调的假蜜取不点于纺织物上干后会发硬的(真蜂蜜是不发硬的)，结晶是很硬很硬的了，并且不会完全结晶。
4、另外，一些储如调制蜜、蜜膏、 *** 、老年蜜、儿童蜜、美容蜜、雪脂连蜜、人参蜜、天麻蜜等等最好不要去购买;还有标鉴上标有双岐因子、低聚糖、芽麦糖、果脯、葡萄糖浆等都是地道的假蜜;过分便宜的蜜也不要买。
请仔细阅读这三条小经验并做些尝试，这可是本人多年的心得，领会了就没有辩不了的真假蜂蜜--爱明蜂

问题二：怎么判断蜂蜜的纯度 所谓纯度，既不是浓度，也不是真假度。
首先蜂蜜必须是真的才能进行纯度的比较。
分辨蜂蜜纯度首先可以对同一品种两瓶相同体积的蜂蜜进行重量比较，重量越大，浓度就越高，纯度就越高。
其次可以看蜂蜜的采集周期，从源头抓起，采集周期越长，纯度越高，价格越高，营养价值也越高。
对同一品种的蜂蜜，还可以在同一环境下进行颜色的比较，颜色越深，浓度越高，纯度越高。
但是如果蜂蜜不是真的，我们就无法分辨蜂蜜的纯度了，现在有人说可以用相关测量仪器来测量，我觉得可靠性不是很高，搀假技术高无论从浓度还是颜色还是重量上面进行比较都无法分辨蜂蜜的纯度的。

问题三：?? 如何辨别蜂蜜真假和纯度？ 一、在纸上滴上一滴蜂蜜。 二、点燃粘有蜂蜜的纸。 三、仔细观察蜂蜜燃烧情况。（越是完全燃烧，蜂蜜的纯度越高） 三、仔细闻一闻味道。（没有焦糖味的是纯蜂蜜，焦糖味越重蔗糖成份越高） 注：在冬天花少的时候，有蜜农会给蜜蜂喂蔗糖，出产的蜂蜜燃烧起来也有焦糖味。这样的蜂蜜算不算纯正蜂蜜我也说不清。

问题四：怎么辨别蜂蜜的纯度 辨别蜂蜜纯度只能通过化验，辨别蜂蜜真假可以通过品尝，现在基本没有人用白糖勾兑蜂蜜了，白糖都4块钱一斤了。廉 价糖浆勾兑的蜂蜜吃在嘴里有水果糖的味道，而且吃在嘴里只有甜味，这种甜味来的快，去的也快。
蜂蜜吃在嘴里不仅香甜，还有蜜味。蜜味有蜜源植物特有的味道，有的味淡，有的浓郁而特别，蜂蜜吃在嘴里蜜味绵软细腻，比较自然，回味悠长。关键要自己会品尝，养蜂人都是靠品尝辨别。

问题五：如何鉴别蜂蜜的纯度高不高？ 你将蜂蜜倒入茶中，变黑色的证明不是纯净蜂蜜，不变色的证明是纯净蜂蜜 如何选购蜂蜜？ （1）看颜色 由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。 （2）看黏稠度 纯蜂蜜较浓稠，用一根筷子插入其中提出后可见到蜜丝拉得长，断丝时回缩呈珠状；如蜂蜜含水量高，断丝时无缩珠状或无拉丝出现。此外，也可把盛装在玻璃瓶里的蜂蜜摇晃几下，然后倒转瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否挂壁，有挂壁且挂壁时间越长越好，证明蜂蜜的黏稠度大。 （3）看杂质 蜂蜜中如有杂质存在，会对蜂蜜的品质起到一定的影响。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，对着阳光看，如为玻璃瓶瓶装蜜，可直接观看，就可发现杂质存在的情况，应挑选清净无杂质的蜂蜜。 （4）视个人口味购 由于蜜源品种不同，蜂蜜的口味也不尽相同。一般来说，蜜的颜色越浅，其味道也越清香。口味淡的人可选购槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味浓者可选购枣花蜜、椴树蜜、紫穗槐蜜等。 （5）选购瓶装蜜 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。不要随意到小摊上购买，以免买到掺假蜂蜜。一定要选购名牌瓶装蜜。 目前经常有一些卖散装蜂蜜的推销商贩出没在大街小苍，满载着灌好或未灌好的各色包装的蜂蜜，走小区、进大院、上公园，有的还送货上门。他们还打着各种旗号，什么“养蜂场”、“纯蜂蜜”、“自产自销”等等，骗取消费者的信任。在当前假冒伪劣蜂蜜屡见不鲜的情况下，奉劝消费者不要买，别花了买蜂蜜的钱买了糖水。 走街串巷的蜂蜜推销商贩的蜜为什么不要买呢？ 首先，真蜜、假蜜不易区分，一般很难通过外观来判别。现在造假蜜者在工艺上不断改进，使真、假蜂蜜在感上越来越相似，有些制假者将白糖熬了以后再加入增稠剂、香料、色素等添加剂，或加入少量蜂蜜，使人们在观察时不易发觉，即便是长期从事蜂蜜生产销售的人有时也会被蒙骗，只能通过专业检验机构检测才能判别其真伪。有一次，中央电视台生活频道的记者不相信真、假蜂蜜分不出来，他们到国家蜂产品质量监督检验中心让检测人员将用白糖熬的一瓶假蜜与真蜂蜜进行感观对比，令他们惊讶的是无论从颜色、口感、黏稠度等方面确实分不出来，必须进行理化检测才能判别。 其次，走街串巷的推销商贩推销的蜂蜜卫生指标大都达不到要求。北京蜂产品研究所对走街串苍的推销商贩的蜂蜜作分析化验，10个样份有4个是掺假的蜂蜜，有6个蜂蜜样份中有3个卫生指标不合格，主要原因是蜂蜜水分含量高，细菌总数超标。 再次，消费者一旦发现自己上当受骗，也很难通过合法的手段保护自己的权益，因为这些商贩流动性大，行踪不定，散装蜜又无标识、厂家、厂址和电话，发现问题后很难追杳，执法部门得不到确切的证据也很难处理，最终倒霉的还是消费者。因此，购买蜂蜜时，一定要选择有良好的信誉企业的产品，千万不可只图便宜、方便，购买走街串巷的推销商贩推销的蜂蜜。 回答者：melonlh - 魔法师 四级 12-26 14:58 -------------------------------------------------------------------------------- 鉴别真劣蜂蜜 鉴别真伪蜂蜜的方法是一看、二闻、三尝、四摸。 一看光泽优质蜂蜜光泽透亮，呈黄色或淡黄色， *** 浑浊。 二闻气味优质蜂蜜花香明显，气味纯正，无杂味，......>>

问题六：怎么验证蜂蜜纯度？ 检验蜂蜜是否掺假，应首先用木棍把蜂蜜从上到下搅拌均匀，然后观其色，闻其味，尝其甜度，尤其要注意中、下层质量。辨别标准及方法是：
1.成熟蜂蜜为粘稠浓质，只要用筷子插入中间稍等片刻，把筷子慢慢的提上来，如果波美度为41～42度的成熟蜜，蜜汁徐徐顺筷子珠样滴下；非成熟蜜则很快流光。
2.蜂蜜中有无杂物，可用玻璃杯取蜜一份加清水五六份稀释溶和，静置一天后观察，看不到沉淀物，表明蜜质优良，沉淀物越多，说明蜜中杂物越多。
3.蜂蜜中有无面粉、糊精或其它淀粉掺杂，可取蜜2克：加蒸馏水20毫升，煮沸后冷却，加碘液二滴，如有蓝色，绿色或红色出现，就是有掺杂的证明。
4.蜜中有无掺夹饴糖，可取蜜一份装入试管内，加净水四份溶和成稀液，再缓缓加入96蜢酒精，如出现白色絮状物，说明有掺杂，只稍混浊，而无白色．絮状物，证明没有饴糖掺杂。
5.蜂蜜中有无混掺蔗糖，可用净水稀释蜂蜜后，经过摇荡、搅拌，见有混浊沉淀物，即用硝酸银溶液滴入试验，如有白色絮状物出现，就证明有蔗糖掺入。

问题七：请问蜜糖如何分辨真假和纯度？ 目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：
一、 用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、 亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来清澈透亮，而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成份，所以不是很清亮。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长。
四、假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，且假蜂蜜在销售策略上往往抓住消费者贪图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此，便宜的蜂蜜是假的可能性大。