Question

酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃

Answer 1

主料：白萝卜300克、盐5克、白砂糖5克、白醋30克、辣椒粉15克。

辅料：姜末5克、蒜末5克、葱花7克。

1、姜末、蒜末、葱花、白萝卜去皮切块。

2、容器中倒入白萝卜、盐腌制。

3、容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末、蒜末、白砂糖、白醋、辣椒粉，搅拌均匀。

4、加入葱花，搅拌均匀。

5、最后装盘，泡菜萝卜即可制作完成。

Answer 2

酸辣白萝卜的食材2人份
卷心菜500克

白萝卜1000克
醋30克 姜40克 食盐30克 白砂糖15克 朝天椒75克

酸辣白萝卜的做法
1
卷心菜（圆白菜）叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片

2
将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用

酸辣白萝卜的烹饪技巧
泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替，
但必须非常干净，所有材料都不能沾到油，否则会产生馊味
泡菜汁不必倒掉，如果菜吃完了，只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时，泡菜可放入冰箱保存
泡菜所用的调味料，可依各人口味增减