臭豆腐可以自己在家做吗？怎么做？
臭豆腐可以自己在家做吗？怎么做？可以，最重要的是准备新鲜豆腐。炸臭豆腐，做法如下：冬季，最好是冬季，室外温度低于10度。新鲜豆腐，切成方糖，盛在碗里，盖上盖子，放在温暖的地方（炉子、散热器、阳台）。一周到10天后（温度越高，发酵速度越快，但太热容易发酸，这就是为什么不能在夏天制作的原因），豆腐会变色、粘稠，并有轻微的气味（因此被称为“臭味”）。取约10片，加入少许温水，根据个人口味，加入适量盐、芝麻油、辣椒油，轻轻搅拌至豆腐稍碎，汤变白。用热馒头吃，香喷喷的！与街上的油炸臭豆腐相比，这种方法是纯益生菌发酵，不添加，不煎炸，口感柔和，更安全，更卫生，更美味！这也更容易做到。只是需要一些耐心，如果时间不够，豆腐不会变软，味道会差得多。
取出3-5片王志和臭豆腐，放入容器中，加入少量冷水煮沸压碎，再加入约5克高利口酒、皮门塔2克粉和500毫升水拌匀，腌制后的正常意识需要较长的发酵过程。浇水的阿玛兰托茎在水中最重要的慢慢发酵软呢帽，直到它成为一个古老的秘密盐水。中间可能需要10年甚至更长时间。否则，即使腌制5年也只能算是新的一年。
配料：凉水15公斤，豆豉3000克，将豆豉放入冷水中煮沸，煮30分钟左右，再放入鲜豌豆中，苏打100克，绿豆20克，龙须菜200克，冬笋4000克，食盐750克，茅台酒150克，豆腐1500克，不仅长沙有售，而且在全国很多地方，清水塘已经到了天津，一提到有人卖臭豆腐，就有人担心外面的臭豆腐不卫生，油也不好。他们想自己做臭豆腐。
浸泡后，用清水洗净，加入20~25kg清水，用石磨磨成文件夹，再加入与膏体等量的热水，搅拌均匀，放入布袋中，榨汁，然后取出用开水搅拌在连绵不断的豆沙里不沾手，回味无穷，不像市面上的瓶装豆腐，只是一点点盐和密封油，市面上卖的臭豆腐闻起来很难闻，却有一股鲜美的味道。它不健康，因为它影响你的健康。我想去长沙的臭豆腐店。
