你知道哪5样家常凉拌菜，清脆可口味道香呢？
小朋友，在这个季节都是没那么容易吃饭的人，但是得补充营养成分得话，一定要记得按时吃饭，今天小编就来共享5样家常凉拌菜，在秋天时吃着干干净净，清脆可口，味儿很好，并且营养成分也丰富多彩，吃着十分身心健康，老少咸宜，说一下详尽的制作过程，喜欢的小伙伴懂得了做给家里人吃！
一，麻酱豆角
食物:长豆角，花生酱，盐，蒜头。
作法:最先提前准备新鲜长豆角，把他放入清水中，清理干净以后捞起来，沥干表面水放入锅中，随后添加足量清水，先把水烧开，然后又煮5min，把长豆角捞起来放入凉白开水中太凉。
然后把长豆角捞起来，随后沥干表面水，切成三厘米左右长豆角段，整齐地摆在菜盘中。花生酱添加少量凉白开水，再放入盐搅拌均匀，把他淋到长豆角上。把大蒜去皮，清洗一下以后切成碎屑，也摆记到长豆角上，搅拌均匀就可以。
二，洋葱拌木耳
食物:圆葱，黑木耳，蒜头，小米辣，白米醋，凉拌汁，油辣子，香油，香莱，盐，味精。
作法:首先将黑木耳放入清水中泡15min，圆葱把他切成长细条，把香莱清理干净以后切成两公分左右的段，大蒜去皮切碎，小米辣切成辣椒圈。
锅里面倒进清水，将水烧沸烧开后再放入黑木耳，绰水三分钟，捞起来以后放入冷水中太凉，随后沥干表面水，放入一个洁净的盆子里。
然后把圆葱和香莱装进去，添加蒜泥，小米辣，加盐，味精，凉拌汁，油辣子，香油，白米醋，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
三，凉拌鱼腥草
食物:鱼腥草根，小米辣，油辣子，蒜末，生抽，米醋，芝麻油。
作法:首先将鱼腥草的叶子摘下，放入清水中，再倒入一勺盐泡浸5min，把他清理干净以后沥干表面水，随后放入一个洁净的盆子里。
把小米辣切成辣椒圈，放入到一个碗中，随后在房间里添加蒜末，生抽，米醋，芝麻油，搅拌均匀。最后将调料汁淋在鱼腥草根里边，搅拌均匀就可以装盘上菜。
四，凉拌鸡丝
食物:鸡脯肉，米醋，香莱，小米辣，麻椒，八角茴香，姜，芝麻油，生抽酱油，盐，麻椒油，油辣子，米醋，白砂糖，味精。
作法:首先将鸡脯肉清理干净，随后放入锅里，添加足量清水，切几块姜片，掰几个朝天椒装进去，然后把八角茴香，盐，麻椒一起放入，开火烧至烧开，转至文火再次煮10min，把鸡胸肉煮熟。
捞起来的鸡脯肉放入凉白开水中太凉，随后沥干表面水，得用手沿着纹路方向撕成细丝，放入一个洁净的碗中。在房间里放入小米辣，香莱，小香葱，生抽，米醋，白砂糖，麻椒油，芝麻油，味精搅拌均匀。
最终后放香莱，京葱，小米辣就可以摆盘。
五，蒜香茄子
食物:长茄子，蒜头，芝麻，耗油，生抽酱油，米醋，虾粉，油辣子。
作法:提前准备2个长茄子，清理干净之后除掉皮，随后切成一小块，把他放入锅里防水去蒸15min，把长茄子取出当然湿冷。随后用把手它掰成细细条形，整齐地放置到盘子里。
把大蒜去皮，切成蒜泥，然后找一个小盘子，里边倒进盐，米醋，耗油，生抽酱油，虾粉，蒜泥搅拌均匀。最后将炒好的调料汁和油辣子淋在长茄子上就可以。
