Question

好的陈皮怎么辨别

Answer 1

陈皮的好坏，一般可以通过颜色、气味等方式进行辨别。

因为，陈皮颜色越深并且陈皮表面没有长毛就是好的陈皮。或者可以闻陈皮的气味，把陈皮放在鼻子上闻一闻，能闻到馥郁香气就是好的陈皮。还可以用手摸陈皮，陈皮摸起来手感更硬、质轻就是好的陈皮。一般，好的陈皮尝起来味道也是甘香醇厚。

陈皮介绍：

陈皮，中药名。为芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。

陈皮生理特性介绍：陈皮，常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。

产 地：产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地。

以上内容参考：百度百科-陈皮