Question

鸭腿的做法

Answer 1

鸭腿可以做成酱鸭，步骤如下：

材料准备：鸭腿两只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等。

1、鸭腿洗净焯水，去除浮沫。

2、锅中放少许油，放入焯好的鸭腿煎至表面微黄。

3、鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料煸出香味。

4、放入鸭腿，皮朝上（这样才能烧入味）放入料酒、老抽、生抽、两大碗水烧开。

5、把大块冰糖敲碎撒在鸭子表皮上，用汤汁淋上去把糖融化，这样做出来色泽漂亮，放一小勺盐。

6、盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁，盛出放凉之后切块就可以享用美食啦。