Question

怎么辨别冻鸡胸肉是不是新鲜的

Answer 1

1、看肉色和脂肪。鸡肉表面发暗、发干，则为不合格肉；脂肪无光泽或呈灰绿色则为不合格肉。

2、嗅闻肉的气味。略有酸味则为不合格肉；有刺鼻腥臭味则为变质肉。

3、触摸肉表面。若表面微干、切面有黏手感，则为不合格肉；若表面极为干燥、切面黏手严重，则为变质肉。

4、按压肉表面。若按压后凹印恢复较慢，则为不合格肉；若凹印不能恢复，则为变质肉。

扩展资料：

鸡属于飞禽一类，那么鸡肉肉质偏热。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可在一定程度上缓解由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋等症状，也可适当吃些鸡肉来进行食补。

吃鸡肉能提高人的免疫力，主要是因为鸡肉中含有牛磺酸。牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，鸡肉也具有较好作用。

值得一提的是，鸡身上不同部位的肉，其营养成分是不同的。鸡胸脯肉就是多数人喜欢食用的部位，因为它不仅脂肪含量很低，还含有大量维生素，可在一定程度上降低胆固醇。

正因为鸡肉具有很高的营养价值，它成为“月子餐”中不可或缺、不可替代的营养品。炖鸡汤，历来是坐月子的女人首选的调补佳品。喝上一碗家人精心熬制的鸡汤，产妇身心舒畅，还有助于缓解其在生孩子过程中流失气血导致的体力疲乏。若适当在鸡汤中加入当归、红花等补气血的中药，食疗效果也不错。

参考资料来源：

人民网-生鲜、冰鲜、冷冻，哪种鸡肉更靠谱？

人民网-选购鸡肉有讲究 鸡肉究竟好在哪儿？