麦芽简介
目录
- 1 拼音
- 2 英文参考
- 3 概述
- 4 拉丁名
- 5 英文名
- 6 麦芽的别名
- 7 来源
- 8 性味归经
- 9 功能主治
- 10 化学成分
- 11 麦芽的药理作用
- 12 麦芽的药典标准
- 12.1 品名
- 12.2 来源
- 12.3 性状
- 12.4 鉴别
- 12.5 检查
- 12.5.1 水分
- 12.5.2 总灰分
- 12.5.3 出芽率
- 12.6 麦芽饮片
- 12.6.1 炮制
- 12.6.1.1 麦芽
- 12.6.1.1.1 性状、鉴别、检查
- 12.6.1.2 炒麦芽
- 12.6.1.2.1 检查
- 12.6.1.2.2 鉴别
- 12.6.1.3 焦麦芽
- 12.6.1.3.1 检查
- 12.6.1.3.2 鉴别
- 12.6.2 性味与归经
- 12.6.3 功能与主治
- 12.6.4 用法与用量
- 12.6.5 贮藏
- 12.7 出处
- 13 参考资料
- 附：
- 1 用到中药麦芽的方剂
- 2 用到中药麦芽的中成药
- 3 古籍中的麦芽
- * 麦芽药品说明书
1 拼音
mài yá
2 英文参考
barley germinating fruit [湘雅医学专业词典]
fructus hordei germinatus [21世纪双语科技词典]
Fructus Hordei Germinatus(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
germinated barley [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]
3 概述
麦芽为中药名，出自《本草纲目》[1]。为禾本科植物大麦Hordeum vulgare L. 的成熟果实经发芽干燥而得[2]。
《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。
4 拉丁名
Fructus Hordei Germinatus（拉）（《中医药学名词（2004）》）
5 英文名
germinated barley（《中医药学名词（2004）》）
6 麦芽的别名
又名麦蘗、大麦芽[1]。
7 来源
大麦的颖果经发芽制成[1]。
8 性味归经
甘，平[1]。入脾、胃经[1]。
9 功能主治
功在消食化积，回乳[1]。
1.治食积不化，脘腹胀满，食欲不振，嗳气吞酸[1]。
2.治断乳时乳汁郁积、 *** 胀痛[1]。煎服：9～15g（回乳炒用60～120g）[1]。
3.治急、慢性肝炎胁痛、厌食[1]。生品研粉制成糖浆服[1]。
10 化学成分
麦芽含淀粉酶，转化糖酶，脂酶，朊酶等多种酶类物质[1]。另含大麦芽堿（Hordenine），甜菜堿，胆堿，腺嘌呤，氨基酸，细胞色素C，维生素B、D、E，磷脂，麦芽糖，葡萄糖等[1]。还含抗霉菌有效成分大麦芽胍堿（Hordatine）A、B及其葡萄糖苷[1]。
11 药理作用
大麦芽胍堿A、B均有抗真菌活性；大麦芽堿药理作用类似麻黄堿，为支气管扩张剂，还有放射性防护作用[1]。麦芽不宜炒焦，以免淀粉酶活性降低太多[1]。
12 麦芽的药典标准
12.1 品名
麦芽
Maiya
HORDEI FRUCTUS GERMINATUS
12.2 来源
本品为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L．的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
12.3 性状
本品呈梭形，长8～12mm，直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1条纵沟；基部胚根处生出幼芽和须根，幼芽长披针状条形，长约5mm。须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。气微，味微甘。
12.4 鉴别
（1）本品粉末灰白色。淀粉粒单粒类圆形，直径3～60μm，脐点人字形或裂隙状。稃片外表皮表面观长细胞与2个短细胞（栓化细胞、硅质细胞）交互排列[3]；长细胞壁厚，紧密深波状弯曲，短细胞类圆形，有稀疏壁孔。麦芒非腺毛细长，多碎断；稃片表皮非腺毛壁较薄，长80～230μm；鳞片非腺毛锥形，壁稍厚，长30～110μm。
（2）取本品粉末5g，加无水乙醇30ml，超声处理40分钟，滤过，滤液加50%氢氧化钾溶液1.5ml，加热回流15分钟，置冰浴中冷却5分钟，用石油醚（30～60℃）振摇提取3次，每次10ml，合并石油醚液，挥干，残渣加乙酸乙酯1ml使溶解，作为供试品溶液。另取麦芽对照药材5g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，使成条状，以甲苯三氯甲烷乙酸乙酯（10：10：2）为展开剂，展开，取出，晾干，再以甲苯三氯甲烷乙酸乙酯（10：10：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以15%硝酸乙醇溶液，在100℃加热至斑点显色清晰，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相向颜色的荧光斑点。
12.5 检查
12.5.1 水分不得过13.0%（2010年版药典一部附录ⅨH 第一法）。
12.5.2 总灰分不得过5.0%（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。
12.5.3 出芽率取本品10g，照药材取样法（2010年版药典一部附录ⅡA），取对角两份供试品，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率（%）。
本品出芽率不得少于85%。
12.6 麦芽饮片
12.6.1 炮制 12.6.1.1 麦芽除去杂质。
12.6.1.1.1 性状、鉴别、检查同药材。
12.6.1.2 炒麦芽取净麦芽，照清炒法（2010年版药典一部附录ⅡD）炒至棕黄色，放凉，筛去灰屑。
本品形如麦芽，表面棕黄色，偶有焦斑。有香气，味微苦。
12.6.1.2.1 检查水分同药材，不得过12.0%。
总灰分同药材，不得过4.0%。
12.6.1.2.2 鉴别同药材。
12.6.1.3 焦麦芽取净麦芽，照清炒法（2010年版药典一部附录ⅡD）炒至焦褐色．放凉，筛去灰屑。
本品形如麦芽，表面焦褐色，有焦斑。有焦香气，味微苦。
12.6.1.3.1 检查水分同药材，不得过10.0%。
总灰分同药材，不得过4.0%。
12.6.1.3.2 鉴别同药材。
12.6.2 性味与归经甘，平。归脾、胃经。
12.6.3 功能与主治行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积， *** 胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
12.6.4 用法与用量10～15g;回乳炒用60g。
12.6.5 贮藏置通风干燥处，防蛀。
12.7 出处
《中华人民共和国药典》2010年版
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